Σκέφτηκα να πω τη ζωή, την ιστορία και τα θαύματα του Μένω από την Ινδίαένα φυτό που από τη μια έχει αποικίσει τον κόσμο, από την άλλη είναι ένα παράδειγμα του πώς, χάρη στην παγκοσμιοποίηση, ένα γένος έχει παρέμβει στον πολιτισμό, θα ήταν καλύτερα να πούμε στους πολιτισμούς, πολλών μερών του κόσμου, κλιματισμού ιστορία, οικονομία, ακόμη και φαγητό.

Φραγκόσυκο: ας ξεκινήσουμε από το όνομα

Ήταν οι εξερευνητές που ακολουθούσαν τον Χριστόφορο Κολόμβο που έφεραν πίσω τις λεπίδες του Opuntia ficus indica: το όνομα του Μένω από την Ινδία συνδέθηκε με την ιδέα ότι ο Κολόμβος, με την αποστολή του, είχε φτάσει σε μια ανεξερεύνητη πλευρά της ινδικής ηπείρου. Το φυτό ήταν εύκολο να αναπαραχθεί και κυρίως δεν χρειαζόταν ιδιαίτερη φροντίδα, όπως αυτό ήδη το 1500 στη Σικελία εξαπλώθηκε η καλλιέργειά του. Αυτό τεκμηριώνεται στο Ομιλίες του M.Pietro Andrea Matthioli (γύρω στο 1535) όπου ο Σιενέζος γιατρός, συγγραφέας του πρώτου βοτανικού βιβλίου στα ιταλικά, εξηγεί

«… Ότι το άλλο ινδικό σύκο, που έφερε από τις Δυτικές Ινδίες, είναι διαφορετικό από αυτό. αφού αυτό δεν έχει ούτε στον κορμό, ούτε στα κλαδιά, ούτε στα φύλλα, ούτε στους καρπούς καμία ομοιότητα με τα προαναφερθέντα. Οι καρποί αυτού καλούν τους Ινδιάνους Tune, το φυτό του οποίου θα πίστευα, που δεν είναι άλλο από το Οπούντια του Πλίνιουλέγεται έτσι να γεννηθεί γύρω από το Όπουντε (στο Locride στην Ελλάδα, εκδοτικό σημείωμα) όπως γράφει ο Θεόφραστος με αυτά τα λόγια: Παρόμοιο με το ινδικό σύκο, ακόμα πιο θαυμάσιο είναι εκείνο το φυτό, που γεννιέται γύρω από την Οπούντε, και γεννά τις ρίζες του από τα φύλλα, στα οποία του δίνεται από τη φύση, που τρώνε τους καρπούς του, για να είναι γλυκό. ; … Τα φύλλα του είναι τόσο μεγάλα, που ξεπερνούν το πάχος μιας ίντσας, ως επί το πλείστον οπλισμένα με μακριά, πολύ κοφτερά αγκάθια, αν καλά σε μερικά αντί για αγκάθια διακρίνονται κάποιοι μικροί κόμποι. Αυτό το φυτό παράγει καρπούς στην κορυφή των φύλλων, σχεδόν παρόμοιους με τα Σύκα, αλλά μεγαλύτερους, και τους στεφανώνει στην κορυφή, χρώματος, παρά στο μωβ πράσινο. Ο πολτός τους είναι σαν τον δικό μας, αλλά πιο κόκκινος, ώστε να λερώνει τα χέρια τους, όπως τα βατόμουρα, και άρα τρώγοντας πολλά από αυτά (όπως γράφουν όσοι έχουν πάει ήδη σε εκείνη τη χώρα) κάνουν τα ούρα κόκκινα σαν αίμα, κάτι που οι άγνωστοι κατά καιρούς προκαλούσαν μεγάλη φόβο, χωρίς λίγη διασκέδαση για τους χωρικούς. …”

Μάλιστα, σε άλλο σημείο ο Ματιόλι εξηγεί πώς απολάμβαναν οι «χωριανοί» να τρομάζουν τους «άγνωστους»:

Στις αρχές του 1500, οι χωρικοί πρόσφεραν καλάθια από φραγκόσυκα τα οποία, ως άγνωστη καινοτομία στην Ευρώπη, καταβροχθίστηκαν με απληστία. μετά από λίγες ώρες οι ίδιοι που είχαν αποδειχτεί φιλικοί μαζεύτηκαν σε μικρές παρέες και παραπονέθηκαν φωναχτά. Οι άγνωστοι που εμπλέκονταν στην καλοσύνη των ντόπιων προσπάθησαν να συμμετάσχουν στα προβλήματα αυτών των ανθρώπων, έτσι τους εξηγήθηκε ότι στις γειτονικές χώρες είχε ξεσπάσει μια πανούκλα που μπορούσε να περιοριστεί μόνο με το κάψιμο των μολυσμένων ατόμων. Σύμφωνα με τους χωρικούς, ένα από τα πρώτα συμπτώματα που εμφάνισαν οι μολυσμένοι ήταν τα κόκκινα ούρα: σκεφτείτε τα πρόσωπα των «άγνωστων» που επέστρεφαν από τις τουαλέτες, αυτή ήταν η σκληρή «πλάκα» των χωρικών, λαμβάνοντας επίσης υπόψη ότι το 1500 υπήρχαν Δεν υπάρχουν τόσα πολλά νέα για τις πανδημίες και οι θεραπείες μερικές φορές πιο επιβλαβείς από την ασθένεια και σχεδόν ποτέ δεν ήταν αποτελεσματικές.

Ένα είδος με πολλούς διαχωρισμούς

Ετσι το Το όνομα του γένους είναι αναμφισβήτητα αρχαίομαμά τα σημερινά Opuntiae σίγουρα δεν είναι αυτά που υπέδειξε ο Πλίνιοςόπως δεν είναι τα φύλλα αλλά εγώ “Cladodi” αυτά που περιγράφει ο Mattioli, ο οποίος, παρά την τεράστια κουλτούρα του, απλώς δεν γνώριζε φωτοσύνθεση ή κάκτους. Όπως έχω πει πολλές φορές, οι πρώτες ομαδοποιήσεις ειδών έγιναν από ειδικούς στην ταξινόμηση με βάση τις φυσικές συγγένειες των δειγμάτων του είδους.

Με το σχήμα τους αυτοί οι κάκτοι έχουν χωριστεί σε Platyopuntiae αυτά με πεπλατυσμένες κλαδίδες, με εκατοντάδες είδη. Μεταξύ των ειδών αυτής της ομάδας εντοπίστηκε πρόσφατα ένα γένος (Consoleae) με δεκάδες είδη, ένα γένος αφιερωμένο στον Ιταλό βοτανολόγο Michelangelo Console που στα μέσα του 1800 μελέτησε κάκτους στον βοτανικό κήπο του Παλέρμο. ο Cylindropuntiae Αντίθετα είναι η ομάδα στην οποία οι κλαδίδες μοιάζουν με αληθινά κλαδιά και έχουν κυλινδρικό σχήμα. Μέσα στην παλιά φυλακή Civitavecchia είχα την ευκαιρία να δω έναAustrocylindropuntia subulata σχεδόν πέντε μέτρα ύψος, ένα φυτό με διάμετρο πάνω από 20 cm στο κύριο στέλεχος: το δείγμα, αν και ήταν πιθανότατα σύγχρονο με το κτίριο που έχτισε ο Πίος Θ’ το 1864, εξαλείφθηκε πριν από λίγα χρόνια από τη διοίκηση της φυλακής λόγω ασφάλειας προβλήματα. Ο Thephrocactus είναι μια ομάδα από Opuntiae με σφαιρικές ή ωοειδείς κλαδίδες, εκτιμάται ιδιαίτερα από τους παραγωγούς και τους συλλέκτες για την ομορφιά των δειγμάτων που αναπτύσσονται αργά, είναι είδη κάκτων (περίπου 40) που προέρχονται από ορεινές περιοχές.

Σύμφωνα με μια μεξικανική μελέτη, που δημοσιεύτηκε από το Πανεπιστήμιο του Κερέταρο σε δύο τόμους, στο είδος Opuntia ανήκουν πάνω από 900 είδη: σε αυτή την εργασία δεν έχουν χρησιμοποιηθεί οι τεχνικές της μοριακής γενετικής, αλλά σε κάθε περίπτωση ακόμα κι αν μειωθεί ο αριθμός των ειδών, σίγουρα θα παραμείνουν εκατοντάδες.

Ο FAO δεν είναι Opuntiae

Υπάρχουν τουλάχιστον τέσσερις εκδόσεις που παράγονται υπό την αιγίδα του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών. Στην πραγματικότητα, ξεκινώντας από τη μεξικανική παράδοση της κατανάλωσης τροφίμων του «Nopal» (νέοι cladodes of Opuntia ficus indica) ότι στη χώρα αυτή τρώγονται και φρέσκα σε σαλάτες και τηγανητά σε τριμμένη φρυγανιά και με πολλούς άλλους τρόπους. έχουν γίνει μελέτες σχετικά με τη χρήση λεπίδων φραγκόσυκου στη διατροφή των ζώων και επίσης στη χημική βιομηχανία για την παραγωγή βιολογικών βαφών που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων, όπως η E120, μια βαφή που χρησιμοποιείται για το λικέρ Alchermesαλλά και για μερικά πικρά. Στην αρχαιότητα, οι Αζτέκοι χρησιμοποιούσαν καρμίνη που συλλέγονταν από λέπια έντομα για να βάψουν τους μανδύες τους κόκκινους. Δεν χρησιμοποιούνται μόνο οι νεότερες λεπίδες για ζωοτροφές, αλλά και οι παλαιότερες. Επίσης χάρη στην επιστημονική έρευνα, οι αλληλεπιδράσεις αναπτύχθηκαν με το πέρασμα των αιώνων μεταξύ των φυτών του φραγκόσυκα και έντομα. Στην Ιταλία, οι παραγωγοί μήλων έπρεπε να εξαλείψουν τους φράκτες Opuntiae χρησιμοποιούνται ως όρια των πεδίων τους, η μύγα έχει μάθει να χρησιμοποιεί τις λεπίδες αυτών των φυτών ως ασφαλές καταφύγιο, ικανό να προστατεύει τις προνύμφες τους ακόμη και από τις συνήθεις θεραπείες με φυτοφάρμακα.

Τα θαύματα του φραγκόσυκου

Εάν έχετε την υπομονή να περιηγηθείτε στον ιστό για λίγο, θα ανακαλύψετε ότι το Nopal (ή τα προϊόντα που δηλώνονται με βάση το Nopal) διατίθενται στην αγορά ως θαυματουργά συμπληρώματα, ικανό να επέμβει στο ερέθισμα της πείνας και κυρίως να κάνει όσους τα χρησιμοποιούν να χάσουν βάρος. Δεν είμαι σε θέση να αναφέρω την αχρηστία αυτών των θεραπειών, μπορώ μόνο να επιβεβαιώσω ότι οι «δίαιτες» είναι αποτελεσματικές εάν συνταγογραφούνται από σοβαρούς επαγγελματίες και εάν μελετηθούν για κάθε μεμονωμένη περίπτωση υπέρβαρου. Ως συμπληρώματα διατροφής φυσικής προέλευσης, τα θαυματουργά προϊόντα δεν χρειάζεται να υποβληθούν στις επιστημονικές δοκιμές που απαιτούνται για φάρμακα.

Στις επόμενες σελίδες θα σας πω για μερικές από τις εμπειρίες μου και τις καλύτερες τεχνικές για αναπαραγωγή κόβοντας το Opuntiaeακόμα και το πιο σπάνιο.

Σε περιμένω!