Η 4η Φεβρουαρίου γιορτάζεται Παγκόσμια Ημέρα κατά του Καρκίνου, με την υποστήριξη του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας. Όπως κάθε χρόνο, η ημέρα είναι αφιερωμένη στην ευαισθητοποίηση σχετικά με την πρόληψη αυτής της παθολογίας και στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τις σωστές πρακτικές που πρέπει να ακολουθούνται, στην καθημερινή ζωή, στην προσπάθεια πρόληψης και περιορισμού της εμφάνισης του καρκίνου.

Είναι ένα σύνολο καθημερινών κανόνων, κωδικοποιημένων διεθνώς, όπως η εξάλειψη του καπνίσματος και η καταπολέμηση του παθητικού καπνίσματος, ο περιορισμός της κατανάλωσης αλκοόλ, η άσκηση, η αποφυγή της υπερβολικής έκθεσης στον ήλιο και η υγιεινή διατροφή.

Στο τραπέζι, σύμφωνα με μελέτη του Weizmann Institute of Israel, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Cell Metabolism και λήφθηκε από το πρακτορείο AGI ,συνεχής πρόσληψη ορισμένων τροφώνφυσικά πλούσιο σε σπερμιδίνη

όπως τα πράσινα μπιζέλια, η σόγια, το καλαμπόκι και τα μπλε τυριά, συμπεριλαμβανομένου του Gorgonzola Dop, θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην πρόληψη διαφόρων παθολογιών όπως ο καρκίνος, το Αλτσχάιμερ και η νόσος του Πάρκινσον.Η σπερμιδίνη είναι μια ένωση που ανήκει στην οικογένεια των πολυαμινών, υπάρχει στα ζωντανά κύτταρα και είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση θεμελιωδών κυτταρικών διεργασιών, όπως η ανάπτυξη και ο πολλαπλασιασμός των κυττάρων. Η μελέτη αποκάλυψε ότι η σπερμιδίνη αντιστρέφει τον κιρκάδιο ρυθμό του σώματος, καθιστώντας τους ανθρώπους λιγότερο επιρρεπείς στην ανάπτυξη ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία. Στην πραγματικότητα, οι δοκιμές που έγιναν στο εργαστήριο αποκάλυψαν ότι τα ποντίκια που έλαβαν σπερμιδίνη είχαν βιολογικά ρολόγια που έτρεχαν περίπου οκτώ λεπτά πιο γρήγορα από τα ποντίκια που δεν είχαν λάβει θεραπεία. Ο Gad Asher, ένας από τους συγγραφείς της μελέτης, σχολίασε: Αυτό το εύρημα καταδεικνύει τη στενή διαπλοκή του κιρκάδιου ρολογιού και του μεταβολισμού και ανοίγει νέες δυνατότητες για διατροφικές παρεμβάσεις που ρυθμίζουν τη λειτουργία του ρολογιού μας

“.

Η φυσική παρουσία της σπερμιδίνης στο Gorgonzola Dop, μια ένωση τόσο πολύτιμη για τον οργανισμό μας, καθιστά την κατανάλωση του «Βασιλιά των μπλε τυριών» ιδανική επιλογή τροφής για τη φροντίδα της υγείας κάποιου, μαζί με μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή και έναν υγιεινό τρόπο ζωής. . και ταυτόχρονα απολαύστε τις χαρές του καλού φαγητού.

www.agi.it/salute/notizie/nei_piselli_e_nei_formaggi_blu_l_elisir_di_lunga_vita

GORGONZOLA DOP: ΤΟ «ΜΑΣΚΕΥΜΕΝΟ» ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ

Το καρναβάλι είναι μπροστά μας! Από 16 έως 21 Φεβρουαρίου 2023

για τους Λομβαρδούς μέχρι τις 25 Φεβρουαρίου με το Αμβροσιακό Καρναβάλι, οι πιο ασεβείς γιορτές του χρόνου θα πολλαπλασιάζονται σε όλη τη μπότα. Αυτή η επέτειος έλκει τις ρίζες της από τα Σατουρνάλια της αρχαίας Ρώμης και τις Διονυσιακές γιορτές της αρχαίας Ελλάδας, κατά τις οποίες συνηθιζόταν να απελευθερώνεται κανείς από υποχρεώσεις και δεσμεύσεις που υπαγορεύονται από κοινωνικούς ρόλους, αφιερώνοντας τον εαυτό του σε αστεία και παιχνίδια. Εξ ου και το έθιμο της συγκάλυψης, για την εξάλειψη των κοινωνικών διαφορών, αλλά μόλις τελείωσαν οι διακοπές, η αυστηρότητα και η τάξη επέστρεψαν. Με το έθιμο της αποκριάτικης μεταμφίεσης έχουμε ακόμα και σήμερα την ευκαιρία να πάρουμε την εμφάνιση κάποιου άλλου, έστω και για πλάκα. Με αφορμή τη γιορτή των μασκών σας προσφέρουμε έξι συνταγές στο οποίο το

Gorgonzola Dop είναι όντως «μασκοφόρος». Κρύβοντας το αρχικό του σχήμα, θα συνεχίσει να εκφράζει όλα τα χαρακτηριστικά του, έστω και «μεταμφιεσμένο» σε απροσδόκητο συστατικό, ενισχύοντας τη γεύση των νόστιμων πιάτων και των πρωτότυπων ορεκτικών, ιδανικών στις γιορτές του Καρναβαλιού. Οι θαμώνες δεν θα έχουν παρά να ανακαλύψουν τη «μάσκα» και να χαρούν τη γεύση!ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ ΣΠΑΓΚΕΤΙ:

https://www.gorgonzola.com/ricette/primi-piatti/spaghetti-cacio-e-pepe/ (μόνο βίντεο συνταγή + φωτογραφία)ΓΥΡΙΑ ΦΙΛΙΑ:

https://www.gorgonzola.com/ricette/stuzzichini/baci-dama-salati-stuffed-crema-al-formaggio-gorgonzola-piccante/ (φωτογραφία, συνταγή και βίντεο συνταγή)MUFFINS ΑΥΓΩΝ:

https://www.gorgonzola.com/ricette/antipasti/egg-muffin-salati-con-verdure-e-gorgozola-dop/ (φωτογραφία, συνταγή και βίντεο συνταγή)ΤΣΙΠΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ:

https://www.gorgonzola.com/ricette/stuzzichini/patatine-di-polenta-con-salsa-al-gorgonzola-dop/ (φωτογραφία, συνταγή και βίντεο συνταγή)ΣΑΚΙ:

https://www.gorgonzola.com/ricette/piatti-unici/poke-bowl-con-gorgonzola-dop-piccante-edamame-salmone-marinato-ravanelli-e-germogli/ (φωτογραφία, συνταγή και βίντεο συνταγή)ΕΞΑΡΓΥΡΩΣΕΤΕ: