Κατατίθεται στο αρχείο με την “επιτυχία αυτού του ρεκόρ του 2020” – έτσι διαβεβαιώνουν οι διοργανωτές –Έκδοση 2023 του Sigepη International Artisan Ice Cream, Pastry, Bakery and Coffee Exhibition που είδε πρωταγωνιστές στην Έκθεση του Ρίμινι καθώς και 1.000 μάρκαξένους επισκέπτες από 155 χώρες και αντιπροσωπείες με 450 «κορυφαίοι αγοραστές» που φθάνει από 78 χώρες. Τώρα στην 44η έκδοσή της, η εκδήλωση που αναπτύχθηκε από τον IΙταλική Εκθεσιακή Ομάδα μαζί με την τριετή Ab Techέχει δημιουργήσει, εξηγούν από το Ρίμινι, «πέντε ημέρες αφιερωμένες στη συγκεκριμένη, τη συνάντηση γνώσης και προηγμένης κατάρτισης, γεμάτη επιχειρηματικές δραστηριότητες και δικτύωση, μέσα σε ένα πανόραμα σταθερών και καινοτόμων προσφορών, έτοιμων να υποστηρίξουν την περαιτέρω ανάπτυξη».

Βασιζόμενοι σε μια διεθνή απήχηση που ανακαλύφθηκε ξανά, που σημαδεύτηκε από επισκέπτες που συγκεντρώθηκαν στο Ρίμινι από όλο τον κόσμο: 77% από την Ευρώπη με τη Γερμανία, την Ισπανία, την Ελλάδα, τη Γαλλία και τη Μεγάλη Βρετανία στις πρώτες θέσεις. 12% από την Ασία και τη Μέση Ανατολή με επικράτηση από το Ισραήλ, τον Λίβανο, την Ινδία, την Κορέα και τις χώρες της περιοχής του Κόλπου. 7% από την Αμερική με τις Ηνωμένες Πολιτείες, τον Καναδά, το Μεξικό, τη Βραζιλία και την Αργεντινή στην πρώτη θέση και 4% από την Αφρική, κυρίως από το Μαρόκο, την Αλγερία, την Αίγυπτο, τη Λιβύη και τη Νιγηρία.

Κατά τις ημέρες του Salone, «Εξαντλημένα το ημερολόγιο των καθημερινών ραντεβού αφιερωμένο στις τάσεις και τις οικονομικές πληροφορίες για τον κόσμο του «sweet Food Service», τον πρωταγωνιστή του κλάδου εστίασης «μακριά από το σπίτι» που αξίζει περίπου 60 δις στην Ιταλία. Στην πόλη Romagna, πάλι, ένα πρόγραμμα εμπλουτισμένο με περισσότερες από 100 ομιλίες και 200 ​​ομιλητές, 50 από τους οποίους διεθνείς, περισσότερους από 20 διαγωνισμούς με 30 συμμετέχουσες χώρες και πάνω από 1.000 εκδηλώσεις που διοργανώθηκαν από εκθέτες. Η 45η έκδοση του Sigep έχει προγραμματιστεί, ξανά στην Έκθεση του Ρίμινι, από τις 20 έως τις 24 Ιανουαρίου 2024.