ΡΩΜΗ – Μετατροπή της εισβολής εκατοντάδων ψαριών, μεδουσών, γαρίδων και άλλων εξωγήινων θαλάσσιων ειδών στη Μεσόγειο σε οικονομική και περιβαλλοντική ευκαιρία.

Κατηγορήστε την κλιματική αλλαγή και τη διαδικασία τροποποίησης που έχει αυξήσει τη θερμοκρασία του νερού.

Από σκορπιόψαρο μέχρι κουνελόψαρο, από σπάριδα μέχρι μπλε καβούρι. ένα είδος αυτό το τελευταίο πολύ διαδεδομένο στην Ιταλία, τόσο που ήδη σκεφτόμαστε να δημιουργήσουμε μια νέα αλυσίδα εφοδιασμού εστιάζοντας επίσης στο μετασχηματισμένο.

Αρκεί να αναφέρουμε ότι οι ΗΠΑ έχουν αναπτύξει μια νέα τεχνολογία για την εξαγωγή πολτού. Είναι τα νέα σύνορα που έχουν θέσει σε εφαρμογή οι αλιείς πολλών χωρών της Λεκάνης, μερικές από τις οποίες (Κύπρος, Αίγυπτος, Ελλάδα, Λίβανος, Ισραήλ, Συρία και Τουρκία), με την υποστήριξη της Γενικής Επιτροπής Αλιείας για τη Μεσόγειο (Gfcm ) του FAO, ο οποίος μεταξύ των διαφόρων καθηκόντων του έχει αυτό της παρακολούθησης και διαχείρισης χωροκατακτητικών ειδών.

«Ο μετριασμός των επιπτώσεών τους στα θαλάσσια οικοσυστήματα είναι δαπανηρές και συχνά αδύνατες δραστηριότητες – είπε ο Miguel Bernal του Gfcm – και η εμπορική αλιεία αποδεικνύεται το πιο αποτελεσματικό εργαλείο». Επιπλέον, περισσότερα από χίλια ξενικά είδη έχουν εντοπιστεί στη Μεσόγειο, από τα οποία περισσότερα από τα μισά ζουν με σταθερό τρόπο με τάση αύξησης.

Η λύση ήταν να εκπαιδευτούν οι ψαράδες να πιάνουν νέα ψάρια και οι καταναλωτές να τα τρώνε. Στη νοτιοδυτική Τουρκία, όπου οι εισβολές μπορούν να φτάσουν το 80% των αλιευμάτων σε ορισμένες περιοχές, γεννήθηκε η αγορά για σκορπιόψαρα και σπαρίδα. Το ίδιο και στον Λίβανο όπου προστίθενται ψάρια χίμαιρας και κέφαλος Forsskal, που γίνονται πηγή εισοδήματος. Σημαντική είναι η περίπτωση της Τυνησίας, όπου δύο είδη μπλε καβουριού έθεταν σε κίνδυνο το παραδοσιακό ψάρεμα για να γίνει μια πραγματική επιχείρηση σήμερα. Στην Ιταλία, το μπλε καβούρι είναι ο βασιλιάς, σύμβολο ανθεκτικότητας στην κλιματική αλλαγή. Αυτό το είδος, ένα από τα εκατό πιο επεμβατικά στη Μεσόγειο, ανέχεται υψηλές και χαμηλές αλατότητες και επιβιώνει σε θερμοκρασίες από 2 έως 40 βαθμούς.

«Δυνατός, αδηφάγος και γρήγορος κολυμβητής, εξ ου και η εμπορική ονομασία του κολυμβητή καβούρι, είναι σε θέση να καταστρέψει δίχτυα για να κλέψει μύδια, μύδια, καρκινοειδή και ψάρια», είπε στην ANSA ο Vadis Paesanti, χειριστής και αντιπρόεδρος της Fedagripesca-Confcooperative Emilia Romagna. «Αλλά γίνεται πόρος, δεδομένου ότι το κρέας του εκτιμάται ολοένα και περισσότερο και η μεγάλης κλίμακας εμπορευματοποίηση θα μπορούσε να αποδειχθεί το μόνο χρήσιμο όπλο στο μέλλον για τον περιορισμό της επέκτασής του».

Επιπλέον, οι κλοπές από Κινέζους που αναφέρθηκαν στο Γκόρο τις τελευταίες ημέρες μιλάνε πολλά. Αυτό όμως δεν είναι καινούργιο, δεδομένου ότι στις ΗΠΑ και το Μεξικό καταλήγουν 60 χιλιάδες τόνοι στην κουζίνα κάθε χρόνο, με ένα μπλε καβούρι κόστος που στην πραγματική έκδοση, φτάνει τα 150 ευρώ το κιλό. Στην Ιταλία, οι τιμοκατάλογοι χονδρικής εξακολουθούν να είναι πολύ χαμηλοί και κυμαίνονται μεταξύ 2 και 10 ευρώ το κιλό. Στο εστιατόριο η τιμή είναι γύρω στα 15 ευρώ αλλά εξαρτάται πολύ από το μέρος. Ωστόσο, τα περιθώρια ανάπτυξης είναι όλα εκεί, δεδομένου του ενδιαφέροντος της ασιατικής κουζίνας.