Η Ευμορφία Κωστάκη ανάμεσα στα αμπέλια της – © Romain Chauvet / CdB
Στην Ελλάδα, μια νέα γενιά γυναικών εισχωρεί στον κλάδο του κρασιού, ο οποίος εξακολουθεί να κυριαρχείται σε μεγάλο βαθμό από άνδρες. Καλά νέα για μια αμπελουργία που πρέπει να ανανεωθεί
(Αρχικά δημοσιεύτηκε από Courrier des Balkans στις 4 Δεκεμβρίου 2022)
Στους λόφους του Καρλοβάσου, στο ελληνικό νησί της Σάμου, η Ευμορφία Κωστάκη απασχολεί. Η 27χρονη ολοκληρώνει την ανάπτυξη του πρώτου της αμπελώνα, ο οποίος θα είναι εξ ολοκλήρου βιολογικός. «Θέλω να μπορώ να δουλεύω χωρίς να φοβάμαι για την υγεία μου», εξηγεί η Ευμορφία, η οποία νοιάζεται και για το περιβάλλον του νησιού της.
Παθιασμένη με την αμπελουργία, μεγαλωμένη με πατέρα που εργαζόταν στους αμπελώνες, σπούδασε στη Γαλλία, την Ιταλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες πριν επιστρέψει στη Σάμο. «Ήταν μια δύσκολη απόφαση να επιστρέψω εδώ, αλλά νομίζω ότι τα πήγα καλά», λέει, προσθέτοντας ότι οι περισσότεροι φίλοι της έχουν φύγει από το νησί για να ζήσουν αλλού.
Η φύτευση του πρώτου σας αμπελώνα έχει τις δικές του προκλήσεις, ειδικά αν είστε γυναίκα, λέει η Ευμορφία. «Για τις γυναίκες είναι πιο δύσκολο γιατί πρέπει πάντα να αποδεικνύεις ότι το αξίζεις, ενώ για έναν άντρα συχνά είναι απλώς «Ξέρεις κρασί; Δροσερό!»».
Πώς θα πάνε οι πρώτες πωλήσεις; Πώς θα αφήσει το στίγμα του; Δεν ξέρει ακόμα. Αλλά δουλεύει σκληρά για να το κάνει. Αυτή τη στιγμή ολοκληρώνει το πτυχίο της από το Institute of Masters of Wine στο Ηνωμένο Βασίλειο, μια από τις υψηλότερες διακρίσεις στον κλάδο.
Χάρη στις σπουδές της σε όλο τον κόσμο και τις συναντήσεις της στην Ελλάδα, συνειδητοποιεί ότι δεν είναι μόνη: μια νέα γενιά, που αποτελείται από πολλές γυναίκες, μπαίνει στον κλάδο. «Δεν υπάρχουν ακόμα όσοι θα έπρεπε, αλλά νομίζω ότι αυτό αλλάζει».
Η Ελένη Μπλούχου, σύμβουλος μάρκετινγκ και επικοινωνίας στον κλάδο του κρασιού, εδώ και δεκαπέντε χρόνια βλέπει όλο και περισσότερα μονοπάτια σαν αυτά της Ευμορφίας Κωστάκη. Μας διαβεβαιώνει ότι η αλλαγή βρίσκεται σε εξέλιξη, ακόμα κι αν υπάρχει ακόμη πολύς δρόμος. «Υπάρχουν ακόμη πολλές προκλήσεις για τις γυναίκες, όχι μόνο σε αυτόν τον τομέα», λέει, αναφέροντας ως παράδειγμα τη δυσκολία συνδυασμού εργασίας και οικογένειας, ειδικά κατά τη διάρκεια της συγκομιδής των σταφυλιών, μια πολύ πολυάσχολη περίοδο στον κλάδο του κρασιού. Η Ελένη Μπλούχου πιστεύει επίσης ότι η αλλαγή περνά μέσα από την εκπαίδευση, για να ανατρέψει το βάρος της παράδοσης, που συχνά εξακολουθεί να περιορίζει τις γυναίκες στις δουλειές του σπιτιού.
Στην Ελλάδα δεν υπάρχουν επίσημα στατιστικά στοιχεία για τον αριθμό των γυναικών στον κλάδο του κρασιού. Για να διορθώσει αυτή την κατάσταση, ο σύλλογος Ελληνίδες του Οίνου που ιδρύθηκε το 1997, στην οποία ανήκει και η Ελένη Μπλούχου, θέλει να συλλέξει αυτά τα δεδομένα στο άμεσο μέλλον για να έχει μια ακριβή εικόνα της κατάστασης.
Ο Γιώργος Κοτσερίδης του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών σημειώνει επίσης ότι τα πράγματα αλλάζουν. Ήταν υπεύθυνος μεταπτυχιακού στην οινολογία για σχεδόν 20 χρόνια, εξηγεί ότι αν παλαιότερα υπήρχαν τόσοι φοιτητές όσοι, σήμερα οι τελευταίες αντιπροσωπεύουν το 70% των μαθητών του.
Όταν συναντήσαμε την Ευμορφία Κωστάκη στις αρχές Νοεμβρίου, δεν είχε βρέξει στη Σάμο εδώ και οκτώ μήνες. Η κλιματική αλλαγή θέτει σε κίνδυνο τους αμπελώνες της Μεσογείου. Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, μετά την Αρκτική, η περιοχή της Μεσογείου είναι η δεύτερη στον κόσμο για την υπερθέρμανση.
Όλο και πιο ακραίες και επαναλαμβανόμενες καιρικές συνθήκες είναι πιθανό να εμφανιστούν στο μέλλον. Ο συνδυασμός βροχής, υψηλής υγρασίας και επίμονης ζέστης προάγει την ανάπτυξη μούχλας. «Μπορεί να χάσετε ολόκληρο τον αμπελώνα σας σε λίγες μέρες», προειδοποιεί τα μέλη της η Ελληνική Ομοσπονδία Οίνου.
Η Ευμορφία Κωστάκη γνωρίζει καλά την πίεση της υπερθέρμανσης του πλανήτη στους αμπελώνες. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους αποφασίσατε να επιλέξετε έναν 100% βιολογικό αμπελώνα, ακόμα κι αν αυτό συνεπάγεται επιπλέον κόστος. Εξηγεί ότι αυτή η μέθοδος θα της επιτρέψει να έχει ισχυρότερο έδαφος και επομένως να είναι καλύτερα προετοιμασμένη να αντιμετωπίσει ακραία γεγονότα στο μέλλον.
Ας ελπίσουμε ότι θα είναι σε θέση να παράγει 30.000 έως 35.000 μπουκάλια βιολογικού Moscato τον επόμενο χρόνο.
Έχετε σκεφτεί μια συνδρομή στο OBC Transeuropa; Θα υποστηρίξετε τη δουλειά μας και θα λαμβάνετε άρθρα προεπισκόπησης και περισσότερο περιεχόμενο. Εγγραφείτε στο OBCT!
“Ερασιτέχνης ταραχοποιός. Μουσική πρωτοπόρος. Απόλυτος μπυραρολικός. Φανατικός της τηλεόρασης. Φανατικός του κακού φαγητού.”
