Η συνταγή για πίτα είναι το λευκό και μαλακό προζύμι της Μέσης Ανατολής που πρέπει να γεμίσει ή να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή της παντόφλας.
Εκεί πίτα είναι το τυπικό ζυμωτό προϊόν της Μέσης Ανατολής, που ονομάζεται επίσης αραβικό ψωμί, είναι ένα νόστιμο ψωμί, πολύ λευκό και πολύ μαλακό που χρησιμοποιείται, κομμένο σε τσέπες, για την παρασκευή σάντουιτς ή ως συνοδευτικό σε πιάτα ιδιαίτερα πλούσια σε σάλτσες, στα οποία Το “να φτιάξεις την παντόφλα” είναι κρίσιμο.
Ένα από τα κλασικά πιάτα που παρασκευάζονται με πίτα είναι η ελληνική πίτα γύρος, στην οποία η πίτα, ανοιγμένη στην τσέπη, είναι γεμιστή με γύρο, ένα είδος πρόβειο κεμπάπ τυπικό της μαγειρικής του δρόμου στην Ελλάδα. Αλλά το ψωμί πίτας κομμένο στην τσέπη και γεμιστό έχει γίνει μια ευρέως χρησιμοποιούμενη επιλογή σε όλο τον κόσμο, στην Αγγλία, μια χώρα ισχυρής μετανάστευσης, η τσέπη πίτας με γέμιση λαχανικών και αβοκάντο είναι ένα κλασικό του ελαφριού μεσημεριανού διαλείμματος.
Χωρίς λακτόζη
Χορτοφάγος
Χορτοφάγος
-
Αλεύρι 00
250 γρ -
Αλεύρι Μανιτόμπα
250 γρ -
Ζεστό νερό
300 ml -
Ψιλό αλάτι
12 γρ -
Μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού -
Φρέσκια μαγιά μπύρας
4 γρ -
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
30 ml
ΑΝΤΙΓΡΑΦΕ ΤΗ ΛΙΣΤΑ
Παρασκευή
1
Για να ετοιμάσετε τη συνταγή για πίτα, διαλύστε τη μαγιά στο μισό ζεστό νερό μαζί με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
2
Κοσκινίζουμε τα δύο αλεύρια και τα ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ.
3
Δημιουργήστε ένα γαλάκτωμα με το υπόλοιπο νερό, λάδι και αλάτι και προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα ανακατεύοντας καλά.
4
Βάζουμε σε ένα μπολ με λαδόκολλα τον πάτο και τις άκρες, σκεπάζουμε με πιατέλα και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες.
5
Στη συνέχεια, σχηματίστε 8 μπάλες ίδιου μεγέθους και ανοίξτε τις με έναν πλάστη για να αποκτήσετε δίσκους περίπου μισό εκατοστό πιο πέρα.
6
Αφήνουμε να φουσκώσει για 40 λεπτά.
7
Στο μεταξύ ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ζεσταίνουμε ένα ή δύο ταψιά που στάζουν.
8
Αφαιρούμε τα καυτά ταψιά που στάζουν, τα σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε πάνω τους τους δίσκους ζύμης που έχουμε προζυμώσει.
9
Βάλτε το στο φούρνο και ψήστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αλλάξει χρώμα η βάση της πίτας αλλά η κορυφή να είναι ακόμα ωραία και καθαρή.
Αποτέλεσμα
Συμβουλή
Σερβίρετε ζεστό, είναι ελαφρώς μαστιχώδες όταν κρυώσει.
“Τζάνκι του Διαδικτύου. Κύριος της μπύρας. Επαγγελματίας ζόμπι. Εξερευνητής. Αφοσιωμένος υπέρμαχος του καφέ. Μελετητής του Διαδικτύου.”
