Το εμβληματικό ελληνικό προϊόν, η φέτα, αντιμετωπίζει μια μεγάλη πρόκληση. Τα κρούσματα παραποίησης γαλακτοκομικών προϊόντων, που ήρθαν στο φως τους τελευταίους μήνες με τον εντοπισμό ανάλογων ποσοτήτων στην Ελλάδα και το εξωτερικό, καθώς και αναφορές για ανακριβείς ενδείξεις για την προέλευση του γάλακτος που χρησιμοποιείται στην παραγωγή, υπονομεύουν τις προσπάθειες επιβολής και ανάπτυξης φέτας. στις διεθνείς αγορές και ό,τι έχει γίνει μέχρι στιγμής για την προώθηση αυτού του μοναδικού προϊόντος, γράφει η «Οικονομική Ταχυδρόμος», την οποία επικαλείται η BTA.

Οι πρόσφατες αποκαλύψεις για ελληνική εταιρεία που φαίνεται να είπε ψέματα για την προέλευση 7,7 τόνων γάλακτος από τη Βουλγαρία είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου.

Πριν από μήνες είχαν εντοπιστεί και άλλες εταιρείες να διακινούν πλαστό τυρί φέτα εντός και εκτός Ελλάδας, όπως η Σουηδία και η Γερμανία. Για όσους εργάζονται στον κλάδο, τέτοιες περιπτώσεις αποτελούν τη μεγαλύτερη απειλή για το μοναδικό ελληνικό προϊόν. Δίνουν αφορμή σε ανταγωνιστές της Ελλάδας όπως η Δανία να θέσουν το ερώτημα της μοναδικότητας της ελληνικής φέτας.

Όλα αυτά συμβαίνουν τη στιγμή που την τελευταία πενταετία παρατηρείται αύξηση των εξαγωγών φέτας ως όγκος. Μεγάλες και μικρές εταιρείες προσπαθούν να εκμεταλλευτούν τη μοναδικότητα του προϊόντος και να το προσφέρουν στην Ευρώπη. Ωστόσο, η αύξηση των πωλήσεων σε όγκο δεν οδηγεί σε αύξηση της αξίας των εξαγωγών. Για την περίοδο 2015-2020, οι εξαγωγές φέτας αυξήθηκαν κατά 53,3%, φτάνοντας τα 80,7 εκατ. κιλά ετησίως, αλλά η αξία της εξαγόμενης αξίας περιορίστηκε στα 420 εκατ. ευρώ.

Ο κλάδος αναγνωρίζει ότι υπάρχει έντονος ανταγωνισμός, ιδιαίτερα σε επίπεδο τιμών, καθώς η φέτα είναι μεγάλος ανταγωνιστής στο εξωτερικό στο λευκό τυρί, που μπορεί να μην έχει καμία σχέση με το ελληνικό προϊόν, αλλά λόγω της τιμής της «κλέβει» τους πελάτες της. Πολλοί ξένοι παραγωγοί αποκαλούν τα προϊόντα τους «φέτα ελληνικού τύπου» ή τους δίνουν ελληνικά ονόματα, δημιουργώντας σύγχυση στους καταναλωτές.

Επιπλέον, υπάρχουν ελληνικές εταιρείες που στην προσπάθειά τους να βγουν στις αγορές του εξωτερικού, ακολουθούν πολιτική χαμηλής τιμής, που δεν ανταποκρίνεται στην πραγματική αξία της φέτας. Πιστεύεται ότι αυτή η στρατηγική θα επιστρέψει ως μπούμερανγκ εναντίον της Ελλάδας σε μια περίοδο που προσπαθεί να επικεντρωθεί στα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα της ποιότητας που προσφέρει. Οποιαδήποτε απώλεια της αξίας της φέτας υπονομεύει το μέλλον του προϊόντος, είπε η βιομηχανία.

Από το σύνολο των 127 εκατομμυρίων κιλών φέτας, που υπολογίζεται στην εγχώρια παραγωγή το 2020, το 62% εξήχθη στο εξωτερικό. Δεκαπέντε είναι οι πιο σημαντικές αγορές, οι οποίες απορροφούν πάνω από το 90 τοις εκατό των εξαγωγών. Οι ευρωπαϊκές χώρες, καθώς και χώρες όπου ζουν εκπρόσωποι της ελληνικής κοινότητας, καταλαμβάνουν τις πρώτες δέκα θέσεις.

Ένα άλλο μεγάλο πρόβλημα για τους παραγωγούς είναι η μείωση του αριθμού των κοπαδιών, που οδηγεί σε μείωση της ποσότητας του γάλακτος και αύξηση της τιμής του. Αυτό είναι ιδιαίτερα έντονο τα τελευταία χρόνια. Και η φέτα να γίνεται μόνο από ελληνικό γάλα.

Φέτος η τιμή του λίτρου γάλακτος έφτασε σχεδόν το 1,20-1,25 ευρώ, ενώ ένα χρόνο νωρίτερα ήταν 0,96 ευρώ. Το γεγονός αυτό, σε συνδυασμό με την αύξηση της τιμής της χορτονομής κατά 20-30 τοις εκατό λόγω της κατάστασης στις διεθνείς αγορές, οδηγεί σε άνοδο της τιμής του τελικού προϊόντος.

Η φέτα αναγνωρίζεται ως ελληνικό παραδοσιακό προϊόν προστατευόμενης προέλευσης από την Ευρωπαϊκή Ένωση με την Οδηγία 1151/2012. Για να πληρούνται οι προϋποθέσεις προέλευσης, το ελληνικό τυρί πρέπει να παράγεται από πρόβειο γάλα ή μείγμα πρόβειου γάλακτος με έως και 30 τοις εκατό κατσικίσιο γάλα. Το γάλα πρέπει να προέρχεται από ντόπια κοπάδια, να συλλέγεται από συγκεκριμένες περιοχές και να περιέχει τουλάχιστον 6 τοις εκατό λιπαρά.