Καλά νέα από τον 2022 Michelin Guide Athens: ένα νέο εστιατόριο δύο αστέρων, το Delta, έρχεται. Εδώ είναι όλα τα νέα.

Όλα τα νέα αστέρια του Οδηγός Michelin 2022 Αθήνα. Λοιπόν: υπάρχει ένα νέο διπλό αστέρι, ενώ άλλα δύο εστιατόρια παίρνουν αστέρι για πρώτη φορά. Δύο εστιατόρια έχουν αποκτήσει το Πράσινο αστέρι Michelin και οι εγκαταστάσεις που αναφέρονται στον οδηγό ανέρχονται σε 27.

Ας ξεκινήσουμε όμως αμέσως με το νέο δίαστρο: είναι το Δέλτα για να πάρει το δεύτερο αστέρι. Τοποθετημένο στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, η ιδιαίτερη αισθητική του και τα πιάτα των σεφ Γιώργου Παπαζαχαρία και Θάνου Φέσκου, ένα μείγμα σκανδιναβικών γαστρονομικών τεχνικών και τοπικών προϊόντων, σημαίνει ότι το εστιατόριο θα μπορούσε να κερδίσει το πολυπόθητο δεύτερο αστέρι.

Ο Εστιατόρια Soil και The ZillersΩστόσο, απέκτησαν το πρώτο τους αστέρι. Το Soli βρίσκεται στην περιοχή Παγκρατίου και διαθέτει μια όμορφη βεράντα. Στην κουζίνα ηγούνται οι σεφ Τάσος Μάντης και Αλέξανδρος Μουρίδης. Η κουζίνα είναι χαρακτηριστική της περιοχής, με βλέμμα στη βιωσιμότητα και km 0 (με την έννοια ότι τα λαχανικά παράγονται στον κήπο τους). Ακριβώς για αυτόν τον λόγο η Soil έχει κερδίσει και ένα πράσινο αστέρι Michelin.

Το δεύτερο νέο αστέρι είναι οι Τσίλερ. Το βρίσκετε στην ταράτσα του Zillers Boutique Hotel, από όπου μπορείτε να δείτε την Ακρόπολη και τον Μητροπολιτικό Καθεδρικό Ναό του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου σε όλο τους το μεγαλείο. Το μενού είναι πολύ ευέλικτο: από ελαφριά και ανεπίσημα γεύματα μέχρι γκουρμέ δείπνα σεφ Παύλος Κυριακής συνδυάζοντας τις τοπικές παραδόσεις με πιο δημιουργικά μενού γευσιγνωσίας.

Επιβεβαιώθηκαν τα αστέρια των εστιατορίων Botrini’s, CTC, Hytra, Pelagos και Varoulko Seaside. Μεταξύ των Bib GourmandΑπό την άλλη, τα εστιατόρια με καλή σχέση ποιότητας/τιμής περιλαμβάνουν τα Cerdo Negro 1985, Nolan και Oikeio.

Στη συνέχεια μπήκαν 4 άλλα εστιατόρια επιλογή 2022:

• Herve’s: ο σεφ Herve PRonzato προσφέρει ένα μοναδικό μενού γευσιγνωσίας 15 πιάτων, ένα μείγμα ελληνικών παραδόσεων και κοσμοπολίτικων εμπνεύσεων από τη Γαλλία, την Ασία, τη Λατινική Αμερική…
• Λινού Σούμπασης κ σία: Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται σε ένα πρώην κηροπωλείο στη συνοικία Ψυρή. Είναι ένα ανεπίσημο μπιστρό στο οποίο μπορείτε να φάτε αυθεντική ελληνική κουζίνα με μερικές μοντέρνες πινελιές και βιολογικά προϊόντα
• Merceri: κλασικό μπιστρό με επικεφαλής τις σεφ Μαρία Διούδη και Μελίνα Χειματά. Προσφέρουν σύγχρονη κουζίνα που συνδυάζει παραδοσιακές συνταγές με διεθνείς επιρροές. Στο μεσημεριανό γεύμα υπάρχει ένα πιο ανεπίσημο μενού, ενώ το γκουρμέ μενού προορίζεται για δείπνο
• VERi Table: Μπιστρό γαλλικού τύπου με επικεφαλής τον σεφ Alain Parodi

Συνολικά, λοιπόν, στο νέο Michelin Guide 2022 Athens έχουμε:

• 1 εστιατόριο Michelin δύο αστέρων
• 8 εστιατόρια με αστέρι Michelin
• 3 εστιατόρια Bib Gourmand