Επιτέλους είναι διαθέσιμο Flos Olei 2024δέκατη πέμπτη έκδοση του πρώτου και μοναδικού οδηγού αφιερωμένου σε‘έξτρα παρθένο ελαιόλαδο διεθνώς. Επίσης φέτος ο τόμος, επιμ Μάρκο Ορέγγια Και Λάουρα Μαρινέλλη, παρουσιάζει τις 500 καλύτερες εταιρείες ελαιοκαλλιέργειας που επιλέχθηκαν σε 56 χώρες. Ένα ρεπερτόριο από εξέχουσες εταιρείες από κάθε γωνιά του πλανήτη που αποτελεί τη μοναδικότητα του Flos Olei και στοχεύει στην ευαισθητοποίηση για την αυξανόμενη παγκόσμια κληρονομιά της ελιάς. Η νέα περιοχή εισόδου φέτος είναι η La Valle d’Aosta, που ουσιαστικά μπαίνει στη λίστα των ιταλικών ελαιοπαραγωγικών περιοχών: μια μικρή παραγωγική πραγματικότητα, αλλά μια χώρα στην οποία η ελαιοκαλλιέργεια είχε τις ρίζες της ήδη από τον Μεσαίωνα. Συνεργάτες της αναγνώρισης είναι οι δυνατότητες της επικράτειας, το ενδιαφέρον που δείχνει ο ντόπιος πληθυσμός και, εν μέρει, οι αλλαγές λόγω της κλιματικής κρίσης.
«Παρά μια σεζόν που σίγουρα δεν ήταν εύκολη τόσο από περιβαλλοντική όσο και από οικονομική άποψη – δηλώνει ο Marco Oreggia, εκδότης του οδηγού Flos Olei – Και φέτος ήταν χαρά να δεις την ποιότητα των ελαίων να δοκιμάζονται. Και είναι πηγή ικανοποίησης να βρίσκουμε τόσο μεγάλο ενδιαφέρον για παραγωγούς από όλο τον κόσμο που βλέπουν τον οδηγό μας ως μια έγκυρη και ασφαλή αναφορά. Ένα πράγμα που είναι σίγουρα εντυπωσιακό είναι η αξιοσημείωτη διεθνής βελτίωση της παραγωγής, ένδειξη επαγγελματισμού, πάθους, επενδύσεων και σταθερής δέσμευσης για την επιδίωξη της αριστείας. Ποιότητα που συνεχίζουμε να βρίσκουμε σε παγκόσμιο επίπεδο, σε όλες εκείνες τις πραγματικότητες – ιταλικές και διεθνείς – που κάνουν την παραγωγή και την αφήγηση έξτρα παρθένου ελαιολάδου τέχνη και τρόπο ζωής, καθώς και πηγή υγείας και γαστρονομικών αξιών».

Σε αυτήν την έκδοση του Flos Olei, ιταλικές και ισπανικές εταιρείες συν μια νέα είσοδος από την Κροατία αποτελούν το Hall of Fame. Επιβεβαιώνονται οι Ιταλοί Azienda Agricola Comincioli (Λομβαρδία), Frantoio Bonamini (Βένετο), Frantoio Franci (Τοσκάνη), Azienda Agraria Viola (Ούμπρια) και Americo Quattrociocchi (Λάτσιο), όπως και οι Ισπανοί Casas de Hualdo (Καστίγια-Λα Μάντσα), Castillo de Canena και Aceites Finca La Torre (Ανδαλουσία). Η Mate (Κροατία) είναι η Ίστρια εταιρεία που κερδίζει μια θέση στην περίφημη κατάταξη.

Η Ιταλία κερδίζει έντεκα βραβεία στο The Best: η Εταιρεία της Χρονιάς είναι η Olio Mimì (Πούλια), το Καλύτερο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο της Χρονιάς είναι το Azienda Agricola Tommaso Masciantonio (Abruzzo), η Green Company είναι η Agricola Biologica Titone (Σικελία), ενώ οι αναδυόμενες εταιρείες είναι η Passo della Palomba (Ούμπρια) και Masoni Becciu (Σαρδηνία). Τα βραβεία Azienda del Cuore και Best Extra Virgin Olive Oil from Organic Agriculture απονεμήθηκαν στους Fonte di Foiano και Fattoria Ramerino (Τοσκάνη) αντίστοιχα. Στις διάφορες κατηγορίες στέφθηκαν επίσης οι Ιταλοί Frantoio di Riva (Trentino Alto Adige), Frantoio Gaudenzi, Azienda Agricola Decimi (Ούμπρια), Dievole (Τοσκάνη) και Azienda Agricola Le Tre Colonne (Πούλια), πλαισιωμένοι από τους Ισπανούς Marqués de Griñon – Family Estate, Aceites Almenara (Castilla-La Mancha), O-Med, Rafael Alonso Aguilera – Oro del Desierto και Oleícola San Francisco (Ανδαλουσία). Η συλλογή κλείνει με την Πορτογαλία με την Casa de Santo Amaro, τη Σλοβενία ​​με την Ekološka Kmetija Janko Bočaj, την Ελλάδα με την Hellenic Fields και την Αργεντινή με την Familia Zuccardi: καθεμία από αυτές τις δομές έλαβε αναγνώριση.

Η Flos Olei γιορτάζει την εξαιρετική παραγωγή αλλά και τη διάδοση της κουλτούρας του κλάδου του πετρελαίου με διάφορους παίκτες στην εφοδιαστική αλυσίδα. Το κάνει με τα Ειδικά Βραβεία: Δημοσιογράφος της Χρονιάς είναι ο Ιταλός Francesco Cherubini της Olivo News, La Terrasse – Hotel Schloss Seefel (Αυστρία) είναι το εστιατόριο της χρονιάς, ενώ η γερμανική αλυσίδα καταστημάτων βιολογικών τροφίμων Alnatura GmbH πηγαίνει στο Βραβείο εισαγωγέα της χρονιάς. Τέλος, απονέμουμε το Ειδικό Βραβείο αφιερωμένο στην Cristina Tiliacos στο Instituto Brasileiro de Olivicultura, έναν εθνικό φορέα που δεσμεύεται για την προστασία και τη διάδοση της κουλτούρας του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στη Βραζιλία, με στόχο την προώθηση της ποιοτικής παραγωγής λαδιού στον κόσμο της κατανάλωση.

«Αυτή η έκδοση του Flos Olei 2024 φέρνει μαζί της ιστορικά ονόματα αλλά και νέα πρόσωπα από ποιοτικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – καταλήγουν οι επιμελητές Marco Oreggia και Laura Marinelli – που συνεχίζουν να ζωντανεύουν τη μεγάλη και ποικίλη εικόνα του κλάδου μας. Ο δικός μας είναι ένας μοναδικός οδηγός στο είδος του που γιορτάζει το εξαιρετικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο εδώ και δεκαπέντε χρόνια και, ταυτόχρονα, αποτελεί σημείο επαφής μεταξύ παραγωγών, δημοσιογράφων, ενδιαφερόμενων μερών και διεθνών επαγγελματιών εισαγωγών-εξαγωγών ενωμένοι σε μια συνεχή και κοινή , βάση για την ανάπτυξη ενός τομέα ανεκτίμητης αξίας για τις περιοχές και τους ανθρώπους που αποτελούν μέρος του, ο οποίος προβάλλει τον τομέα σε ένα όλο και πιο ελπιδοφόρο μέλλον».

Το Horecanews.it ενημερώνει καθημερινά τους αναγνώστες του για νέα, έρευνες και έρευνες σχετικά με την εστίαση, τυπικά πιάτα, συστατικά, συνταγές, συμβουλές και πρωτοβουλίες από σεφ και μπάρμαν, εκδηλώσεις Horeca και Foodservice, με τη συμμετοχή και τη συνεργασία εταιρειών και πρωταγωνιστών που συμμετέχουν. των τομέων ζαχαροπλαστικής, παγωτού, πιτσαρίας, καφέ, φιλοξενίας, φαγητού και ποτών, mixology και cocktail, delivery φαγητού, προσφορών εργασίας, μάρκετινγκ, βραβείων και αναγνώρισης, διανομής Horeca, Catering, λιανικής και πολλών άλλων!