1. Παρακολουθήστε από τον ουρανό

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε στην Καππαδοκία είναι να κάνετε μια ξενάγηση με μπαλόνια και να επισκεφθείτε το Υπαίθριο Μουσείο Göreme, τα κάστρα Uçhisar και Ortahisar, Zelve, Paşabağları Ruins, Çavuşin, Devrent Valley, Zemi, Güllüdere, Güvercinlik και Love. Θα πρέπει να απολαμβάνετε παρακολουθώντας τον μοναδικό οπτικό πλούτο της Κοιλάδας από ύψος μέτρων.

Το πρωί, πριν από την ανατολή του ηλίου, τα μπαλόνια απογειώνονται στις πεδιάδες γύρω από τον Αβάνο και το Γκόρεμε και ανεβαίνουν στον ουρανό το ένα μετά το άλλο. Δεκάδες πολύχρωμα μπαλόνια που συνεχίζουν να ανεβαίνουν σχεδόν από κάθε σημείο της κοιλάδας μετατρέπουν αυτή τη γη των παραμυθιών σε μια μαγική ατμόσφαιρα. Ακόμα κι αν δεν ανεβαίνετε στο μπαλόνι, σηκωθείτε νωρίς για να παρακολουθήσετε και να φωτογραφίσετε την πολύχρωμη τελετή στον ουρανό.

2. Κοιλάδες, αμπέλια …

Οι βόλτες της φύσης στις κοιλάδες καλυμμένες με νεράιδες καμινάδες και κιτρινισμένα φύλλα θα δώσουν χρώμα στην ημέρα σας. Υπάρχουν επίσης εκδρομές στις κοιλάδες με ποδήλατα, άλογα και ATV. Σε έκταση 6 χιλιομέτρων, η Gomeda και η ακόλουθη κοιλάδα engzengi φημίζονται για τα περιστεράκια τους που μοιάζουν με κάστρο όταν τα βλέπουμε από έξω. Κατά τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, η κοιλάδα ήταν ένας οικισμός με περίπου 600 σπίτια, 2 εκκλησίες, 2 νεκρόπολη και 1 υπόγεια πόλη. Μπορείτε να μπείτε στην κοιλάδα από την πλατεία Cumhuriyet στο Mustafapaşa, που συνδέεται με το ürgüp. Η Mustafapaşa είναι επίσης μια όμορφη και γοητευτική περιοχή από μόνη της.

Ένας άλλος δρόμος που οδηγεί στην κοιλάδα Gomeda περνάει από το χωριό Ayvali. Η κοιλάδα Pasabagi είναι ένα από τα μέρη που δεν πρέπει να χάσετε. Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά μέρη στην περιοχή της Καππαδοκίας. Ένα άλλο λιγότερο γνωστό όνομα είναι η Κοιλάδα των Ιερέων. Οι άνθρωποι που προτιμούσαν μια απομονωμένη ζωή ζούσαν στην κοιλάδα κατά τη Βυζαντινή περίοδο. Μέσα σε μια από τις καμινάδες των νεράιδων, υπάρχει ένα παρεκκλήσι χτισμένο στο όνομα του Αγίου Συμεών και δομές λαξευμένες στον βράχο. Και έχουμε δίκιο στην vintage περίοδο. Μπορείτε να συμμετάσχετε σε μια vintage περιοδεία και να συλλέξετε σταφύλια.

3. Το μέρος με τις περισσότερες νεράιδες καμινάδες: Zelve

Αν θέλετε να δείτε τις εκκλησίες και τα τζαμιά που χτίστηκαν ταυτόχρονα από δύο κοινότητες με διαφορετικές πεποιθήσεις και την κατανόηση και την ανεκτικότητα μεταξύ τους και τις θρησκείες τους, θα πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφθείτε το Υπαίθριο Μουσείο Zelve. Τα ερείπια του Ζέλβε είναι από τις πιο κοινές και όμορφες καμινάδες νεράιδας. Εδώ μπορείτε να κάνετε πεζοπορία ή να επισκεφθείτε ένα από τα διαφορετικά προγράμματα σαφάρι.

4. Το πιο εντυπωσιακό ηλιοβασίλεμα είναι στο Kızıl Çukur

Οι εκκλησίες σε αυτή την κοιλάδα είναι από τις παλαιότερες στην περιοχή. Μπορείτε να κάνετε μια βόλτα πριν δείτε το ηλιοβασίλεμα. Όταν μπαίνετε στην Κόκκινη Κοιλάδα από το Ortahisar, μπορείτε εύκολα να επισκεφθείτε τα ψηλότερα μέρη. Όσοι θέλουν να δουν μια εκκλησία μπορούν να περπατήσουν μέχρι την Εκκλησία των Σταυροφόρων. Σε αυτό το δρόμο θα σας συνοδεύσουν αμπέλια. Η κοιλάδα, η οποία έχει όλα τα χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της Καππαδοκίας, αποτελείται από κόκκινους βράχους τουφ. Κατά τη διάρκεια του ηλιοβασιλέματος, το χρώμα του γίνεται κόκκινο, κάνοντας το ηλιοβασίλεμα εδώ μοναδικό.

5. Ο παλαιότερος οικισμός: Çavuşin

Μεταξύ Çavuşin, Avanos και Göreme. 2 χιλιόμετρα από το Göreme. Το Παλαιό Τζαμί, ένα παράδειγμα αρχιτεκτονικής των Σελτζούκων, είναι από τα must-see της περιοχής. Το τζαμί, το οποίο έκλεισε για χρήση όταν το χωριό εκκενώθηκε μετά την κατολίσθηση το 1958, υποβλήθηκε σε πλήρη αποκατάσταση και άνοιξε ξανά το 2011.

6. Πεζοπορία στο Γκόρεμε και στην κοιλάδα της αγάπης

Το Göreme είναι το μέρος όπου συγκεντρώνονται τα πιο πολυσύχναστα ροκ ξενοδοχεία και εστιατόρια στην περιοχή της Καππαδοκίας. Ως τοποθεσία, έχει θέα στις κοιλάδες όπου ανεβαίνουν τα διάσημα αερόστατα με το πρώτο φως του πρωινού. Μπορούμε να πούμε ότι είναι η κοιλάδα που προσφέρει την καλύτερη πανοραμική θέα. Ο λόγος για τον οποίο ονομάζεται Love Valley είναι επειδή οι προτάσεις γάμου γίνονται συχνά σε αυτήν την κοιλάδα. Υπάρχει επίσης ένα τμήμα προβολής που ονομάζεται Lovers ‘Hill. Δεδομένου ότι είναι δύσκολο να μπεις στην κοιλάδα με αυτοκίνητο, μπορείς να ανέβεις στο λόφο των ερωτευμένων για να πάρεις την πιο όμορφη θέα. Το μονοπάτι πεζοπορίας της κοιλάδας είναι περίπου 5 χιλιόμετρα.

7. Ταξίδι ιστορίας στο υπαίθριο μουσείο

Το υπαίθριο μουσείο Göreme, το πρώτο μέρος όπου ξεκίνησε η μοναστική εκπαίδευση, είναι ένα μοναστηριακό συγκρότημα που αποτελείται από εκκλησίες, νεκροταφεία, παρεκκλήσια, τραπεζαρίες και κελάρια κρασιού. Το μόνο που χρειάζεται είναι δύο ώρες για να επισκεφθείτε ολόκληρη την περιοχή. Τα μέρη που είναι ανοιχτά για επίσκεψη εδώ είναι: Μοναστήρι Κοριτσιών και Αγοριών, Παρεκκλήσι Αγίου Βασιλείου, Εκκλησία Elmalı, Παρεκκλήσι Αγίας Βαρβάρας, Παρεκκλήσι Αγίας Αικατερίνης, Εκκλησία Yılanlı, Dark Church, Εκκλησία Çarıklı και Εκκλησία Tokalı. Εκτός από αυτά τα μέρη, υπάρχουν στην πραγματικότητα 18 εκκλησίες και 11 τραπεζαρίες που είναι κλειστές για τους επισκέπτες λόγω του κινδύνου κατάρρευσης.

8. Το ψηλότερο κάστρο: Uçhisar

Το Uçhisar βρίσκεται λίγα χιλιόμετρα μακριά από το Göreme, σε μια περιοχή που ονομάζεται κοιλάδα Güvercinlik δίπλα της. Αυτή η κοιλάδα πήρε το όνομά της από τις φωλιές των περιστεριών που χάραξαν οι άνθρωποι που ζούσαν εδώ στο παρελθόν στους βράχους. Δραστηριότητες όπως πεζοπορία, ποδηλασία, τρέξιμο και γιόγκα είναι πολύ δημοφιλείς στην κοιλάδα Güvercinlik. Ο μόνος τρόπος για να μπείτε στην κοιλάδα είναι να περπατήσετε.

9. Ο τόπος της τηλεοπτικής σειράς: Ürgüp

Δεν θα ήταν ψέμα αν πούμε ότι το Ürgüp είναι το πρώτο μέρος που εισήγαγε τον Nevşehir στον κόσμο όσον αφορά τις ιστορικές και φυσικές ομορφιές του. Ο λόφος Temenni, η ψηλότερη κορυφή αυτού του τόπου, μπορεί να προβληθεί από όλη την πόλη και το βουνό Erciyes μπορεί επίσης να φανεί από αυτόν τον λόφο. Υπάρχουν δύο θόλοι στο λόφο Temenni. Ο τρούλος στα δεξιά στην είσοδο του λόφου είναι ένας τάφος. Το όνομα παρέμεινε ως «Temenni» επειδή οι επισκέπτες έδεσαν ύφασμα για να κάνουν μια ευχή σε αυτόν τον τάφο. Υπάρχει ένας τάφος στο λόφο που λέγεται ότι ανήκει στον Alaeddin Keykubat the 3rd. Αν έχετε πολύ χρόνο και θέλετε να δείτε πώς θα ήταν ένα παραδοσιακό αρχοντικό στην Καππαδοκία, μπορείτε επίσης να επισκεφθείτε το Αρχοντικό Asmalı, το οποίο είναι διάσημο για την τηλεοπτική σειρά και πλημμυρίζει από επισκέπτες.

10. Απαραίτητο για τη φωτογραφία: Three Beauties

Εδώ φαίνεται καλύτερα η κλασική φόρμα καμινάδας νεράιδα με καπέλο. Υπάρχει επίσης ένας θρύλος για τις Τρεις Ομορφιές: Η κόρη του βασιλιά της Καππαδοκίας ερωτεύτηκε έναν βοσκό. Ο βασιλιάς αντιτάχθηκε, αλλά η πριγκίπισσα εξακολουθούσε να παντρεύεται τον βοσκό. Ο βοσκός και η πριγκίπισσα είχαν ένα παιδί, ο βασιλιάς δεν συγχώρησε την κόρη του και έστειλε στρατιώτες πίσω τους για να σφάξουν όλη την οικογένεια. Μόλις επρόκειτο να σκοτωθούν, η πριγκίπισσα παρακάλεσε τον Θεό να τους σώσει από αυτήν την κατάσταση. Εκείνη τη στιγμή, και οι τρεις τους έγιναν πέτρα. Πιστεύεται ότι η πρώτη από αυτές τις πέτρες είναι ο βοσκός, η μεσαία είναι τα παιδιά και η τελευταία είναι η πριγκίπισσα.

11. Μουσταφαπάσα, η πόλη των πέτρινων αρχοντικών

Η Μουσταφαπάσα ήταν ένα χωριό όπου ζούσαν Ορθόδοξοι Έλληνες μέχρι την ανταλλαγή πληθυσμού το 1924 και υπήρχαν σχεδόν 700 πέτρινα αρχοντικά. Οι κάτοικοι του χωριού ήταν πλούσιοι Έλληνες έμποροι που πωλούσαν κρασί και φαρμακευτικά προϊόντα. Με την ανταλλαγή, οι κάτοικοι του χωριού στάλθηκαν στην Ελλάδα και αντικαταστάθηκαν από τον τουρκικό πληθυσμό. Σύμφωνα με φήμες, οι αρχιτέκτονες Sinasos, που μετέτρεψαν την λιθοδομή σε καλλιτεχνική αρχιτεκτονική, προέρχονταν από το Μαρντίν και τα σύνορα της Συρίας. Αυτό που κάνει κάποιον να σκεφτεί ότι η φήμη μπορεί να είναι αληθινή είναι ότι τα σπίτια στο Μαρντίν και τα σπίτια στη Μουσταφαπάσα μοιάζουν πολύ μεταξύ τους. Η πόλη, η οποία σήμερα προστατεύεται από το Υπουργείο Πολιτισμού, άνοιξε για τουρισμό το 1981. 93 σπίτια, σχεδόν 30 εκκλησίες και παρεκκλήσια στη Μουσταφαπάσα προσφέρουν μια οπτική γιορτή.

12. Ένας άλλος κόσμος underground

Υπολογίζεται ότι υπάρχουν περίπου 150-200 υπόγειες πόλεις, 36 από τις οποίες έχουν ανακαλυφθεί. Αυτές οι πόλεις έχουν πολύ περίπλοκο σχεδιασμό. Υπάρχουν εξαερισμός, άρδευση, θέρμανση, αποχέτευση, διάφορα δημόσια ιδρύματα από νοσοκομεία έως εκκλησίες που μπορείτε να επισκεφθείτε και να δείτε. Η πιο δημοφιλής από τις υπόγειες πόλεις που είναι ανοιχτή για τους επισκέπτες είναι το Derinkuyu με 8 ορόφους. Πιστεύεται ότι η εγκατεστημένη ζωή στην υπόγεια πόλη, όπου μπορούν να ζήσουν 50 χιλιάδες άνθρωποι, χρονολογείται από τους Ασσύριους. Το Derinkuyu πήρε το όνομά του από τα πηγάδια που υπάρχουν. Αυτά τα πηγάδια πηγαίνουν 60 μέτρα κάτω από το έδαφος και λειτουργούν ως φυσικός εξαερισμός. Μια άλλη σημαντική υπόγεια πόλη είναι το konzkonak. Η υπόγεια πόλη Özkonak, 14 χιλιόμετρα από τον Αβάνο, έχει 4 ορόφους. Θεωρείται ότι τα θεμέλιά του τέθηκαν από τους Χετταίους. Η υπόγεια πόλη Mazı με 8 ορόφους και χωρητικότητα 6 χιλιάδων ατόμων και η υπόγεια πόλη Kaymaklı χωρητικότητας 5 χιλιάδων ατόμων είναι άλλες δομές που μπορείτε να δείτε.

13. Η μεγαλύτερη καμινάδα νεράιδα

Το κάστρο Ortahisar είναι η μεγαλύτερη καμινάδα νεράιδα σε ολόκληρη την περιοχή της Καππαδοκίας. Ακριβώς όπως η καμινάδα της Καππαδοκίας, το Ortahisar υψώνεται με όλο του το μεγαλείο. Χρησίμευσε επίσης ως καταφύγιο κατά τη Ρωμαϊκή, Βυζαντινή, Σελτζουκική και Οθωμανική περίοδο. Όταν ανεβαίνετε στο κάστρο, μπορείτε να δείτε το ürgüp, τον Avanos και τον Göreme από την άποψη του πουλιού.

ΠΟΥ ΝΑ ΦΑΩ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ TESTI KEBAB;

Millocal Restaurant: Το κεμπάπ κεραμικής, που μαγειρεύεται αργά στην κεραμική του Αβάνου, είναι το πιο γνωστό πιάτο της περιοχής. Η θέα του Millocal στο Uçhisar είναι πολύ όμορφη και κάνει επίσης καλό κεμπάπ.

Εστιατόριο Lil’a: Σερβίρεται στο Museum Hotel στο Uçhisar, το εστιατόριο είναι ένας από τους πολυτελείς χώρους της Καππαδοκίας και η κουζίνα του είναι αρκετά επιτυχημένη.

Tandır: Η θέα στο ηλιοβασίλεμα του εστιατορίου στο Ortahisar είναι εξαιρετική. Τα πιάτα με κρέας είναι επιτυχημένα, αλλά αν πρόκειται να παραγγείλετε δοκιμαστικό κεμπάπ, πρέπει να ενημερώσετε τρεις ώρες.

Beey Kebab: Είναι διάσημο για το κεμπάπ Çökertme.

Εστιατόριο Karşıbağ Cafe: Θα πρέπει να δοκιμάσετε το πρωινό και τα γεύματα του τόπου που διευθύνει η Hatice Yavuz στο Ortahisar.

TopDeck Cave: Ένα αυθεντικό εστιατόριο με ωραία ατμόσφαιρα, με μόνο 10 τραπέζια στο Göreme και το φαγητό του είναι νόστιμο. Κλειστά τις Τρίτες.

Ziggy: Πρέπει να δοκιμάσετε την υπέροχη θέα Ürgüp και νόστιμα ορεκτικά.

Seyyah Han: Αξίζει να δείτε την αυθεντική ατμόσφαιρα και τη θέα στις καμινάδες των νεράιδων στη βεράντα του.

Εστιατόριο Uranos Sarıkaya: Είναι ένα μέρος που μπορεί να προτιμηθεί για τη διασκέδαση και την ατμόσφαιρά του καθώς και τα γεύματά του.

ΗΜΕΡΑ ΖΕΣΤΗ ΝΥΧΤΑ ΚΡΥΩ

Όσοι πηγαίνουν στην Καππαδοκία αυτές τις μέρες πρέπει να μαζέψουν τις βαλίτσες τους λαμβάνοντας υπόψη το ηπειρωτικό κλίμα. Πάρτε μαζί σας ένα καπέλο, προστατευτικό για τα χείλη, γυαλιά ηλίου και αντηλιακό ως προφύλαξη από υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ενώ μπορείτε να φοράτε σορτς και λεπτά μπλουζάκια τη μέρα, θα χρειαστείτε πιο χοντρά ρούχα τη νύχτα. Κάντε λοιπόν χώρο στη βαλίτσα σας για μακριά μανίκια, πουλόβερ, παλτό και παντελόνια για τη νύχτα. Τα παπούτσια για περπάτημα είναι επίσης απαραίτητα για να επισκεφθείτε την Καππαδοκία.

ΠΑΡΤΕ ΚΡΕΑΤΕΣ, ΓΕΥΣΤΕ ΞΗΡΑ ΚΡΕΜΑ

Στην Καππαδοκία, vintage σημαίνει να φτιάχνεις μελάσα, πελτέ και κεφτεδάκια, μια από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις μεταξύ των ανθρώπων, από τα σταφύλια που συλλέγονται. Για κεφτεδάκια, ονομάζεται επίσης ζελέ Ανατολίας. Είναι στην πραγματικότητα ένα είδος απόλαυσης σταφυλιών. Βασικά αποτελείται από τρία μόνο συστατικά: χυμό σταφυλιού (μούστο), αλεύρι και άμυλο. Δεν έχει καθόλου ζάχαρη. Η ντόπια αποξηραμένη κρέμα είναι σαν γκοφρέτα από γάλα! Δεν είναι μαλακό όπως τα κλασικά αλείμματα στο ψωμί. αρκετά στερεό για να κοπεί με ένα μαχαίρι, σπασμένο με το χέρι. Το βράσιμο του γάλακτος, το ξεκούραση, η ξήρανση της κρέμας απαιτεί τουλάχιστον 5 ημέρες εργασίας. Μπορεί να διαρκέσει 10-15 ημέρες στο ψυγείο. Παράγεται μόνο στο χωριό Kaymaklı της περιοχής Derinkuyu του Nevşehir. Η ξηρή κρέμα είναι ήδη μια από τις καταχωρημένες γεύσεις του χωριού.