Η Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών γιορτάζεται στις 25 Οκτωβρίου, μια εκδήλωση που προωθεί η Ιταλική Ένωση Τροφίμων μαζί με τον Διεθνή Οργανισμό Ζυμαρικών (IPO), της ημέρας αφιερωμένης στα σπαγγέτι & co. Ακολουθούν πέντε αριθμοί για να καταλάβετε για τι πράγμα μιλάμε.

23 κιλά

Πόσα ζυμαρικά καταναλώνουμε ετησίως; Σύμφωνα με στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα η Ιταλική Ένωση Τροφίμων, κάθε Ιταλός καταναλώνει πάνω από 23 κιλά ζυμαρικά ετησίως. Ακολουθούν η Τυνησία, 17 κιλά, η Βενεζουέλα, 15 κιλά και η Ελλάδα, 12,2 κιλά. Συνολικά, 1 στα 4 πιάτα ζυμαρικών που τρώγονται στον κόσμο είναι ιταλικά

17 εκατομμύρια

Η κατανάλωση αυξάνεται; Η κατανάλωση ζυμαρικών έχει σχεδόν διπλασιαστεί τα τελευταία 10 χρόνια, από 9 σε περίπου 17 εκατομμύρια τόνους ετησίως.

83%

Ποιος τρώει τακτικά ζυμαρικά; Σύμφωνα με την έρευνα Statista Global Consumer Survey στην Ιταλία Το 83 τοις εκατό καταναλώνει τακτικά ζυμαρικά στο καθημερινό του μενού. Ίδια ποσοστά στη Γαλλία, όπου το 80% των ερωτηθέντων το θεωρεί μόνιμο στη λίστα αγορών. Όπως δείχνει το παρακάτω infographic, χώρες όπου το ρύζι αποτελεί παραδοσιακά τη βάση ενός μεγάλου ποσοστού γευμάτων, όπως η Κίνα και η Ινδία, έχουν πολύ μικρότερο κενό για να γεμίσουν τη διατροφή τους με κάτι σαν ζυμαρικά. Στην Ινδία, το 29% των ερωτηθέντων είπε ότι τρώνε τακτικά ζυμαρικά, ενώ στην Κίνα το ποσοστό αυτό πέφτει σε μόλις 16%.

120

Επιχειρήσεις στην Ιταλία. Στην Ιταλία, πάνω από 120 εταιρείες εργάζονται στον κλάδο, απασχολώντας 10.200 άτομα με τζίρο 5,6 δισ. ευρώ. Πάνω από το ήμισυ της ιταλικής παραγωγής (62% ή 2,4 εκατ. τόνοι) καταλήγει στο εξωτερικό.

300

Τα είδη των ζυμαρικών. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Unione Italiana Food, υπάρχουν πάνω από 300 είδη ζυμαρικών στα ράφια των σούπερ μάρκετ.