Η τέταρτη έκδοση του Vini Selvaggi, μιας ανεξάρτητης έκθεσης αφιερωμένης στους παραγωγούς φυσικών, παραδοσιακών κρασιών και κρασιών χαμηλής παρέμβασης, θα ξεκινήσει στις 12 και 13 Μαρτίου στη Ρώμη στο Spazio Novecento. Πάνω από 900 φυσικά κρασιά από την Ιταλία και το εξωτερικό για γευσιγνωσία

Συντακτική Επιτροπή – Δημοσιεύθηκε στις 9 Μαρτίου 2023 στις 8:07

Η τέταρτη έκδοση του άγρια ​​κρασιά, στην Ρώμηστο Διάστημα του εικοστού αιώνα, Κυριακή 12 και Δευτέρα 13 Μαρτίου από 12 έως 22.

Η μεγάλη αίθουσα Eur, μια τοποθεσία 1000 m2 με μια όμορφη πανοραμική βεράντα, θα φιλοξενήσει 100 βιοτέχνες παραγωγοί κρασιών, μηλίτη και μπύρες που έχουν υποστεί αυθόρμητη ζύμωσηεκ των οποίων 20 διεθνή οινοποιεία. Οι οινοποιοί που είναι παρόντες θα σας αφήσουν να δοκιμάσετε 900 κρασιά από: Ιταλία, Γαλλία, Ισπανία, Σλοβενία, Γερμανία, Πολωνία.

Προϊόντα που προκύπτουν από τη βιολογική και βιοδυναμική γεωργία από μικρούς τεχνίτες που επιλέγουν να φτιάχνουν κρασί με ελάχιστες οινολογικές παρεμβάσεις «χωρίς να προσθέτουν και χωρίς να αφαιρούν» ή χωρίς να αλλοιώνουν την ουσία του κρασιού.

Διοργανωτές της εκδήλωσης, γεννημένοι το 2019, είναι Lorenzo Macinanti Και Τζούλια Αριματτέι κάτοχοι τωνΟινοπωλείο Solovino Natural Enoteca και της διανομής Οπότε ανΚαι Φράνσις Κεφάλι, ειδικός Ισπανός επιλογέας κρασιού, ο οποίος παράγει κρασί στη Γαλικία. Η πρόθεσή τους είναι να “διάδοση της κουλτούρας του φυσικού κρασιού και προώθηση των επαφών μεταξύ παραγωγών, λιανοπωλητών και καταναλωτών που επιλέγουν μια ηθική και υπεύθυνη προσέγγιση στη γεωργία».

Η εκδήλωση απευθύνεται σε όλους τους λάτρεις του φυσικού κρασιού αλλά και σε επαγγελματίες της εστίασης, αντιπροσώπους πωλήσεων, φοιτητές επιστήμης τροφίμων και οποιονδήποτε επιθυμεί να διευρύνει τις γνώσεις του για τον κόσμο του κρασιού.

Φυσικό κρασί: μια αυξανόμενη τάση

Αυξημένη προσοχή στο φυσικό κρασί, ένα κρασί που δεν καταφεύγει στις υπερβολές της τεχνικής οινοποίησης για να τροποποιήσει ή να βελτιώσει το προϊόν, αλλά βασίζεται στις παραδοσιακές αρχές παραγωγής σε μικρές ποσότητες και μη αναπαραγωγιμότητας μεταξύ ενός έτους και του άλλου.

Όλο και περισσότερα εστιατόρια και πολλοί λάτρεις επιλέγουν να πίνουν φυσικό κρασί. Αυτό επιβεβαιώνεται από τα νούμερα του Vino Selvaggi: πέρυσι η Έκθεση κατέγραψε 2500 προσέλευση σε δύο μέρες, εξαντλήθηκε από την πρώτη μέρα.

Σε τρεις προηγούμενες εκδόσειςπου πραγματοποιήθηκε μεταξύ της Ρώμης (σε περιόδους πανδημίας) και του Sannicandro di Bari, η Independent Fair είχε συνολικά περίπου 6.000 επισκέπτες από περισσότερες από 30 χώρες σε όλο τον κόσμο: Γαλλία, Ισπανία, Πορτογαλία, Σλοβενία, Αυστρία, Ελλάδα, Γεωργία, Ουκρανία, Ρωσία, Πολωνία, Τσεχία, Σλοβακία, Ουγγαρία, Μάλτα, Κροατία, Βέλγιο, Ολλανδία, Δανία, Σουηδία, Ηνωμένο Βασίλειο Βασίλειο, Ιρλανδία, Λουξεμβούργο, Γερμανία, Ισραήλ, Ηνωμένες Πολιτείες, Καναδάς, Μεξικό, Βραζιλία, Αυστραλία, Νότια Κορέα, Ιαπωνία.

Τα δεδομένα που συλλέχθηκαν όλα αυτά τα χρόνια δείχνουν ότι η Το 38% των επισκεπτών είναι φορείς εστίασης (ιδιοκτήτες, μάγειρες, σερβιτόροι, σομελιέ). Η μέση ηλικία των λάτρεις του φυσικού κρασιού είναι τα 34 έτη. Το 91% ενδιαφέρεται να τρώει προϊόντα από μια υγιή και ελεγχόμενη αλυσίδα εφοδιασμού και το 72% πηγαίνει σε εκθέσεις για να δοκιμάσει νέα κρασιά και στη συνέχεια να ρωτήσει στο αξιόπιστο κατάστημα κρασιών του.

Τι νέο υπάρχει για το 2023

Περισσότεροι από τους μισούς παραγωγούς που θα είναι παρόντες στη νέα έκδοση του Vini Selvaggi θα είναι στην πρώτη τους συμμετοχή: «Η επιλογή που κάνουμε βασίζεται σε εις βάθος έρευνα με στόχο την αποφυγή προκαταλήψεων για τον κόσμο του κρασιού», δηλώνουν οι διοργανωτές.

Στο’περιοχή που προορίζεται για επαγγελματίες χειριστές, όπου θα είναι δυνατή η πρόσβαση μόνο με το σχετικό ειδικό πάσο, θα είναι δυνατό να περάσετε χρόνο με διανομείς και εισαγωγείς. Εκεί Βεράντα του Spazio Novecento αντ’ αυτού θα αφιερωθεί σεαναψυκτήριο και μπορείτε να δοκιμάσετε τις προετοιμασίες συνεργαζόμενων αγροκτημάτων και εστιατορίων, όπως: Trapizzino, Ritmo, Janas Farm, Capriss.

Για τον εορτασμό της νέας έκδοσης της Έκθεσης, την Παρασκευή 10 Μαρτίου θα είναι δυνατή η συμμετοχή Άγριοι Ρυθμοίένα ζεστό πάρτι με μουσική και γευσιγνωσία που θα πραγματοποιηθεί στο Rashomon Club, από τις 19.00 έως τις 24.00.

Τι να κάνετε για να συμμετάσχετε στα Wild Wines

Οι επαγγελματίες χειριστές με ΑΦΜ έχουν τη δυνατότητα να αγοράσουν το μειωμένο εισιτήριο, που τους αφιερώνεται, μέσω σύνδεσης στον παρακάτω σύνδεσμο: https://viniselvaggi.com/shop-vini-selvaggi/

Συνιστάται στους φορείς εκμετάλλευσης και στον Τύπο να διαπιστευθούν τη Δευτέρα 13 Μαρτίου.

Για περισσότερες πληροφορίες: https://viniselvaggi.com/vini-selvaggi-2022/informazioni-visitatori/

Ακολουθεί η λίστα με τις παρούσες εταιρείες:

Extrovert Agricultural (Αμπρούτζο)
Αλχημεία (Αμπρούτζο)
Ντον Κάρλο (Αμπρούτζο)
Μαυρίκιος (Αμπρούτζο)
Mormaj (Αμπρούτζο)
Πίστις Σοφία (Αμπρούτζο)
Ασπρομόντε (Καλαβρία)
The Four Times (Καλαβρία)
Nasciri (Καλαβρία)
Garibaldi Soul (Καμπανία)
Κτήμα Vincenzo Nardone (Καμπανία)
Angol d’Amig (Emilia-Romagna)
Κυνηγοί (Emilia-Romagna)
Φερέτι (Εμιλία-Ρομάνια)
Κόι (Εμιλία-Ρομάνια)
Marinferno (Emilia-Romagna)
Via del Colle (Emilia-Romagna)
Villa Picta (Εμιλία-Ρομάνια)
Distina (Emilia-Romagna)
Λα Πουέζα (Εμιλία-Ρομάνια)
Montepascolo (Emilia-Romagna)
Σακομάνι (Εμιλία-Ρομάνια)
Andrea Calek (Γαλλία)
Bois Moisset (Γαλλία)
Chateau La Trochoire (Γαλλία)
Chateau Landra (Γαλλία)
Fondugues Pradugues (Γαλλία)
Les Abrigans (Γαλλία)
Maison Dreno (Γαλλία)
Alberto Lot (Friuli Venezia Giulia)
Dimitri Cacovich (Friuli Venezia Giulia)
Teren (Friuli Venezia Giulia)
Hassel (Γερμανία)
Lesom Weine (Γερμανία)
Aurete (Λάτσιο)
Corvagialla (Λάτσιο)
The Tower (Λάτσιο)
Palazzo Tronconi (Λάτσιο)
Piana dei Castelli (Λάτσιο)
Βασίλισσα του Κουαρτούτσιο (Λάτσιο)
Riccardi Reale (Λάτσιο)
Terracanta (Λάτσιο)
Aris (Λομβαρδία)
Κάστρο Στεφανάγο (Λομβαρδία)
Corte Bravi (Λομβαρδία)
Emilia Pennac (Λομβαρδία)
The Dryads (Λομβαρδία)
Κτήμα Belvedere (Λομβαρδία)
Οίνος Vna (Λομβαρδία)
Μόνο καλό κρασί (Μάρτες)
Κτήμα Ca Sciampagne (Μάρτες)
Vigna Cava (Πορεία)
Κτήμα San Marcello (Πορεία)
Vinica (Molise)
Cascina La Signorina (Πιεμόντε)
Cascina Val Liberata (Πιεμόντε)
Rocco di Carpeneto (Πιεμόντε)
Σίλβιο Μοράντο (Πιεμόντε)
Kwasne Jablko (Πολωνία)
Francesco Marra (Απουλία)
The Parieti (Απουλία)
Lattias (Σαρδηνία)
Αβαείο San Giorgio (Σικελία)
Agricola Virà (Σικελία)
Antonino Asta (Σικελία)
Criante (Σικελία)
Di Salvo (Σικελία)
Emilio Sciacca (Σικελία)
Francesca Barracco (Σικελία)
Τζιοβάνι Σαλέμι (Σικελία)
Σέρχιο Ντράγκο (Σικελία)
Happy Wines (Γερμανία/Σικελία)
Butul (Σλοβενία)
Gordia (Σλοβενία)
Celler Mother Manya (Ισπανία)
Cyclic Beer Farm (Ισπανία)
Foracaime (Ισπανία)
La Forastera (Ισπανία)
Pasamayo (Ισπανία)
Pura Vida (Ισπανία)
Serps Sidra (Ισπανία)
Taranna Poetic (Ισπανία)
Vinos Ambiz (Ισπανία)
Περιπλανώμενο κελάρι (Τοσκάνη)
Φάρμα Castellina (Τοσκάνη)
Οι ξένοι (Τοσκάνη)
Il Pingro (Τοσκάνη)
La Maliosa (Τοσκάνη)
Le Rogaie (Τοσκάνη)
Malerba (Τοσκάνη)
Stepgnano (Τοσκάνη)
Podere Luisa (Τοσκάνη)
Poderi Borselli (Τοσκάνη)
Οινοποιείο Denci (Τοσκάνη)
Ugo Contini Bonacossi (Τοσκάνη)
Άλμα Ραμίνγκα (Ούμπρια)
Ca dell’Odola (Ούμπρια)
Collecapretta (Ούμπρια)
The Changelings (Ούμπρια)
Tenuta Baroni Campanino (Ούμπρια)
Καλάλτα (Βένετο)
Θρασύς (Βένετο)
Μάσιμο Κολέτι (Βένετο)
Old Boy (Βένετο)
Pialli (Βένετο)
Posocco (Βένετο)

Αυτό το άρθρο έχει μέση βαθμολογία: Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι.

Συντάκτης άρθρου:
Συντακτική Επιτροπή

Άλλα άρθρα:

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φίλτρα στα αναπτυσσόμενα μενού για να επιλέξετε συγγραφείς ή κατηγορίες ή να κάνετε μια δωρεάν αναζήτηση.