Η κολοκύθα μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από τη Νότια Αμερική και πήρε γρήγορα μια σημαντική θέση στη μαγειρική, ακόμη και στην ιατρική. Στον σύγχρονο κόσμο, αυτό είναι απλά ένα νόστιμο λαχανικό, αλλά η αρχική στάση απέναντι στην κολοκύθα ήταν λίγο διαφορετική: θεωρείται πρώτη ύλη για την παραγωγή φαρμάκων. Οι αλοιφές παρασκευάζονται με βάση αυτό το φυτό και χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική ως φάρμακο για τις ελμινθίες, καθώς συνιστώνται για καθαρτική δράση. Ας μάθουμε γιατί αυτό το φαρμακευτικό λαχανικό είναι τόσο χρήσιμο.
Η κολοκύθα είναι μια τεράστια αποθήκη βιταμινών και ένα σημαντικό μέρος τους βρίσκεται όχι μόνο στον πολτό, αλλά και στους σπόρους και τα λουλούδια. Η κολοκύθα έχει 4-5 φορές περισσότερη καροτίνη από τα καρότα. Οι καροτίνες στο σώμα μετατρέπονται σε βιταμίνη Α, η οποία είναι καλή για την όραση και είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η κολοκύθα περιέχει βιταμίνες C, E, K και σχεδόν όλες τις βιταμίνες Β.
Οι σπόροι περιέχουν πολλά ιχνοστοιχεία, και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, οι σπόροι κολοκύθας είναι μεταξύ των τριών ηγετών μεταξύ των λαχανικών.
Σύνθεση και θερμιδικό περιεχόμενο κολοκύθας
– Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g – 22 kcal
– Πρωτεΐνη – 1 γρ
– Λίπος – 0,1 g
– Υδατάνθρακες – 4,4 γρ
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, η κολοκύθα θεωρείται ιδανικό προϊόν διατροφής επειδή δεν περιέχει άμυλο, χοληστερόλη και τρανς λιπαρά, λίγη ζάχαρη. Ωστόσο, η κολοκύθα περιέχει πολλές φυτικές ίνες, χρήσιμες για την πέψη. Το θερμιδικό περιεχόμενο 100 g πολτού είναι μόνο 22 kcal.
Η κολοκύθα έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος. Ο πουρές λαχανικών κολοκύθας περιέχει υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης Ε-τοκοφερόλης, η οποία μεταφράζεται από τα ελληνικά ως «αναπαραγωγή». Οι σπόροι περιέχουν πολύ ψευδάργυρο: 30 g καλύπτουν το 70% των ημερήσιων αναγκών. Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης κάτοχοι ρεκόρ σε προϊόντα L-αργινίνης. Μαζί έχουν αισθητή επίδραση σε ολόκληρο το σώμα: συμμετέχουν στη σύνθεση τεστοστερόνης, ομαλοποιούν τη λειτουργία του προστάτη, βελτιώνουν την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος και έχουν θετική επίδραση στη στυτική λειτουργία.
Το λεπτό περίβλημα των σπόρων κολοκύθας περιέχει το αμινοξύ κουκουρβιτίνη, το οποίο έχει ανθελμινθικές ιδιότητες – έχει χρησιμοποιηθεί στη λαϊκή ιατρική. Για παράδειγμα, αφέψημα μη επεξεργασμένων σπόρων δίνεται σε παιδιά και έγκυες γυναίκες λόγω της σχεδόν πλήρους απουσίας παρενεργειών.
Οι μάσκες πολτού σπόρων, καθώς και κομπρέσες από χυμό κολοκύθας χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία για να ενυδατώσουν και να φωτίσουν το δέρμα, να μειώσουν τη φλεγμονή. Το εκχύλισμα ελαίου επιταχύνει την επούλωση των επιδερμικών τραυματισμών.
Η κολοκύθα έχει καθαρτικό, αντιφλεγμονώδες και χολερετικό αποτέλεσμα, επομένως μια μικρή ποσότητα είναι χρήσιμη για άτομα με συμφόρηση και δυσκοιλιότητα.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο στον πολτό μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, κάτι που είναι εξαιρετικά χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Η κολοκύθα είναι επίσης πολύ χρήσιμη για άτομα με προβληματική και μειωμένη όραση!
Κατά τη γνώμη μας, όσα έχουν γραφτεί μέχρι τώρα είναι αρκετά για να υπάρχει η έκτη κολοκύθα στο τραπέζι σας. Να είναι υγιής!
“Ερασιτέχνης ταραχοποιός. Μουσική πρωτοπόρος. Απόλυτος μπυραρολικός. Φανατικός της τηλεόρασης. Φανατικός του κακού φαγητού.”
