Προθερμάνετε το φούρνο – σήμερα έχουμε τη διάθεση για τραγανά κολοκυθάκια, αλλά προετοιμασμένα με υγιεινό τρόπο.
Απαραίτητα προϊόντα:
κολοκυθάκια – 2 τεμ.
αλεύρι – 3 κουταλιές της σούπας.
αυγά – 2 τεμ.
τριμμένη φρυγανιά – 150 γρ
παρμεζάνα – 50 γρ
καθολικό μπαχαρικό – 2 κουταλιές της σούπας (μείγμα αλατιού, καυτερού κόκκινου πιπεριού, ρίγανης, σκόνης σκόρδου, βασιλικού, ζάχαρης)
ελαιόλαδο – 3 – 4 κουταλιές της σούπας.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια από τα κοτσάνια. Κόψτε τα σε δοκάρια πάχους περίπου 1,5 εκ. Στεγνώστε τα καλά. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα φάκελο και βάλτε τα κολοκυθάκια σε αυτό.
Κλείστε καλά τη σακούλα και ανακινήστε για να κολλήσει καλά το αλεύρι. Χτυπάμε τα δύο αυγά σε ένα πιάτο. Ρίχνουμε τη φρυγανιά σε ένα πιάτο και την ανακατεύουμε με το μείγμα μπαχαρικών κολοκυθιού.
Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής. Αφαιρέστε τα κολοκυθάκια από τη σακούλα με αλεύρι και τυλίξτε τα σε δόσεις στα χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια στη φρυγανιά με μπαχαρικά.
Τακτοποιήστε στο δίσκο. Πασπαλίστε με ελαιόλαδο και παρμεζάνα. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
“Δια βίου γκουρού της μπύρας. Κακός social mediaholic. Διοργανωτής. Τυπικός geek της τηλεόρασης. Καφετιέρης. Περήφανος επαγγελματίας τροφίμων.”
