Μετατρέψτε την εισβολή εκατοντάδων σε οικονομική και περιβαλλοντική ευκαιρία ψάρια, μέδουσες, γαρίδες και άλλα ξένα θαλάσσια είδη στη Μεσόγειο. Κατηγορήστε την κλιματική αλλαγή και τη διαδικασία τροποποίησης που έχει αυξήσει τη θερμοκρασία του νερού. Από το σκορπιόψαρο σε κουνελόψαροελα sparidi στο μπλε καβούρι; ένα είδος αυτό το τελευταίο πολύ διαδεδομένο στην Ιταλία, τόσο που ήδη σκεφτόμαστε να δημιουργήσουμε μια νέα αλυσίδα εφοδιασμού εστιάζοντας επίσης στο μετασχηματισμένο. Αρκεί να αναφέρουμε ότι οι ΗΠΑ έχουν αναπτύξει μια νέα τεχνολογία για την εξαγωγή πολτού.

Είναι τα νέα σύνορα που έχουν τεθεί σε εφαρμογή από ψαράδες από πολλές χώρες της Λεκάνης, μερικές από τις οποίες (Κύπρος, Αίγυπτος, Ελλάδα, Λίβανος, Ισραήλ, Συρία και Τουρκία), με την υποστήριξη της Γενικής Επιτροπής Αλιείας για τη Μεσόγειο (Gfcm) του FAO, ο οποίος, μεταξύ άλλων, έχει αυτό της παρακολούθησης και διαχείρισης χωροκατακτητικών ειδών. “Ο μετριασμός των επιπτώσεών τους στα θαλάσσια οικοσυστήματα είναι δαπανηρές και συχνά αδύνατες δραστηριότητες – λέει ο Miguel Bernal του Gfcm – και η εμπορική αλιεία αποδεικνύεται το πιο αποτελεσματικό εργαλείο”.

Ξένα είδη εμφανίστηκαν στη Μεσόγειο

Άλλωστε έχουν εντοπιστεί στη Μεσόγειο περισσότερα από χίλια ξένα είδη, εκ των οποίων περισσότεροι από τους μισούς ζουν με σταθερό τρόπο με τάση αύξησης. Η λύση ήταν να εκπαιδευτούν οι ψαράδες να πιάνουν νέα ψάρια και οι καταναλωτές να τα τρώνε. Σε Τουρκία Νοτιοδυτικά, όπου οι εισβολές μπορούν να φτάσουν το 80% των αλιευμάτων σε ορισμένες περιοχές, η αγορά για σκορπιόψαρο και σπαρίδα. Το ίδιο πράγμα μέσα Λίβανος όπου το ψάρι χίμαιρας και κέφαλος Forsskal που γίνονται πηγή εισοδήματος. Η περίπτωση του Τυνησίαόπου δύο είδη των μπλε καβούρι έθεταν σε κίνδυνο το παραδοσιακό ψάρεμα για να γίνει μια πραγματική επιχείρηση σήμερα.

Και στην Ιταλία;

Σε Ιταλία να είσαι κύριος είναι το μπλε καβούρι, σύμβολο ανθεκτικότητας στην κλιματική αλλαγή. Αυτό το είδος, ένα από τα εκατό πιο επεμβατικά στη Μεσόγειο, ανέχεται υψηλές και χαμηλές αλατότητες και επιβιώνει σε θερμοκρασίες από 2 έως 40 βαθμούς. «Ισχυρός, αδηφάγος και γρήγορος κολυμβητής, εξ ου και η εμπορική ονομασία του κολυμβητή καβούρι, είναι σε θέση να καταστρέψει δίχτυα για να κλέψει μύδια, μύδια, καρκινοειδή και ψάρια», δήλωσε στο ANSA ο Vadis Paesanti, χειριστής και αντιπρόεδρος της Fedagripesca-Confcooperative Emilia Romagna. «Αλλά γίνεται πόρος, δεδομένου ότι το κρέας του εκτιμάται ολοένα και περισσότερο και το μάρκετινγκ μεγάλης κλίμακας θα μπορούσε να αποδειχθεί το μόνο χρήσιμο όπλο στο μέλλον για τον περιορισμό της επέκτασής του».

Επιπλέον, οι κλοπές από Κινέζους που αναφέρθηκαν στο Γκόρο τις τελευταίες ημέρες μιλάνε πολλά. Αυτό όμως δεν είναι καινούργιο, δεδομένου ότι στις ΗΠΑ και το Μεξικό 60 χιλιάδες τόνοι καταλήγουν στην κουζίνα κάθε χρόνο, με κόστος μπλε καβούρι που στην πραγματική εκδοχή φτάνει 150 ευρώ το κιλό. Στην Ιταλία οι τιμοκατάλογοι χονδρικής εξακολουθούν να είναι πολύ χαμηλοί π κυμαίνονται μεταξύ 2 και 10 ευρώ το κιλό. Στο εστιατόριο η τιμή είναι γύρω στα 15 ευρώ αλλά εξαρτάται πολύ από το μέρος. Ωστόσο, τα περιθώρια ανάπτυξης είναι όλα εκεί, δεδομένου του ενδιαφέροντος του Ασιατική κουζίνα.

Τελευταία ενημέρωση: Κυριακή 18 Σεπτεμβρίου 2022, 6.45 μ.μ



© Η ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ