Ρόμπερτ Σεράουντο Καλαβρίας παραγωγός κρασιού και βιολογικού λαδιού από το 1973 διορίστηκε πρεσβευτής της Εθνικής Ακαδημίας Λαδιού και Ελιάς στο Σπολέτο.

Για τον Ρομπέρτο ​​α άξια εθνικής αναγνώρισης καθώς είναι πρωτοπόρος τόσο στη γεωπονική όσο και στην έρευνα προϊόντων για το λάδι. Για αυτόν θα είναι τοευκαιρία για συναντήσεις με αγροτικούς επιχειρηματίες, παραγωγούς και ακαδημαϊκούς για τα θέματα στα οποία έχει αφιερώσει ολόκληρη την επαγγελματική του ζωή, ιδίως εκείνα που σχετίζονται με τη βιωσιμότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας και το περιβάλλον.

Το λάδι του θεωρείται από τα καλύτερα σε εθνικό και διεθνές επίπεδο. Ένα βραβευμένο λάδι, που προβλέπει μια πολύ αυστηρή βιολογική πειθαρχία.

Μέσα στο Εταιρεία Στρογγόλης, 37 στρέμματα Καλλιεργούνται με τις γηγενείς ποικιλίες fidusa, carolea και tonda di Strongoli, για δυνητική παραγωγή 400 εκατομμυρίων ετησίως. Για το φυτά αιώνων χτένες χρησιμοποιούνται ακόμα και σήμερα. ο φραντόιο ανήκει και χρησιμοποιείται μόνο για την παραγωγή της εταιρείας. Εκεί ψυχρή έκθλιψη σε συνεχή κύκλο.

Η εταιρεία Dattilo του Roberto Ceraudo βρίσκεται στην επικράτεια της Μαρίνα Στρογγόλι, στην επαρχία του Κρότωνα, σε απόσταση αναπνοής από το Ιόνιο Πέλαγος. Εδάφη που αποπνέουν πολιτισμό από την εποχή της Μεγάλης Ελλάδας και ήταν πάντα προδιατεθειμένα στη γεωργία, με επικράτηση των μεσογειακών καλλιεργειών: το αμπέλι, το λάδι, τα εσπεριδοειδή, τα δημητριακά. Είναι σε αυτή την εύφορη γη που ο Roberto Ceraudo κέρδισε την πρόκληση του: «Από την αρχή, έχω αναλάβει ένα νέος αλλά επικίνδυνος δρόμοςέχοντας υπάρξει μεταξύ των πρώτων στην Καλαβρία που εφάρμοσαν τη βιολογική γεωργίαΑπό αυτή την άποψη, η αναζήτηση της συνολικής ποιότητας έπαιξε θεμελιώδη ρόλο, από την καλλιέργεια μέχρι τη μεταμόρφωση του προϊόντος, με σεβασμό και ενίσχυση της επικράτειας και του μικροκλίματος.

Ο Roberto Ceraudo είναι ένας πραγματικός αγρότης, τρελά ερωτευμένος με τη φύση. Είναι αρχαίο και ταυτόχρονα είναι ένας φωτισμένος παραγωγός. Είναι ένα πολύτιμο και περιζήτητο λάδι, συνοδευόμενο από κρασιά μεγάλης αξίας, που εκτιμάται ιδιαίτερα σε όλη την Ιταλία και στο εξωτερικό. Ένα συγκεκριμένα, το πολύ κομψό λευκό ‘Imyr’, ήταν το κρασί του Ιωάννη Παύλου Β’, ο οποίος του έγραψε για να τον συγχαρεί και να αγοράσει μερικά πακέτα. Τα κρασιά Ceraudo, όπως και το λάδι, είναι απολύτως βιολογικά.

Ρομπέρτο είναι ο πατέρας της Κατερίνας, αστέρι Michelin, για μια από τις καλύτερες κουζίνες στην Ιταλία. Για εκείνη το 2017 η αναγνώρισή της ως η καλύτερη γυναίκα σεφ στην Ιταλία. Στην παρέα όλα περιστρέφονται βιολογική γεωργία, γκουρμέ κουζίνα και στιγμές γοητείας στην καρδιά της πιο αυθεντικής Καλαβρίας.

Τα παιδιά του Roberto Ceraudo εμπλέκονται άμεσα, Η Κατερίνα, η Σούσι και ο Τζουζέπε, που έχουν συμπεριλάβει στην ευγενέστερη παράδοση, τα χαρακτηριστικά στοιχεία της καινοτομίας και της επιστήμης της αγροδιατροφής. Ένας συνδυασμός που έχει κέρδισε την πρόκληση της ποιότητας και της αριστείας στην παραγωγή.

Και τώρα, τελευταία αλλά όχι η τελευταίατο ραντεβού για τον Roberto, του πρέσβη της Εθνικής Ακαδημίας λαδιού και ελιάς του Spoleto.