Με το In”vite” κοκτέιλ ο Fabrizio Candino του Sartoria Cocktail Bar στο Παλέρμο κερδίζει το ιταλικό σκέλος του Art of ITALICUS Aperitif Challenge

Συντακτική Επιτροπή – Δημοσιεύθηκε στις 2 Μαΐου 2023 στις 13:39

ITALICUS Ροζόλιο περγαμόντοσύμβολο του ιταλικού απεριτίφ στον κόσμο, για άλλη μια φορά φέτος έχει συμμετάσχει μπάρμαν σε διεθνές επίπεδο στοART OF ITALICUS, CHALLENGE APERITIF, ένας διαγωνισμός που έχει φτάσει πλέον στην πέμπτη έκδοσή του. Το πρώτο μέρος της πρόκλησης ολοκληρώθηκε και οι εθνικοί τίτλοι έχουν απονεμηθεί.

για τοΙταλία βραβεύτηκε ως νικητής Φαμπρίτσιο Καντίνοαπό το Tailoring Cocktail Bar Του Παλέρμομε το κοκτέιλ του Σε «ζωές». Θα είναι ο εκπρόσωπος της Ιταλίας στον παγκόσμιο τελικό που θα διεξαχθεί επόμενος 28 Μαΐου στο W Hotel στη Ρώμη.

Κάθε μπάρμαν έπρεπε να φέρει ένα απεριτίφ στον πάγκο με πρωταγωνιστή τον ITALICUS Rosolio di Bergamotto. Ο διαγωνισμός ζήτησε να σχεδιαστεί ένα ποτό απεριτίφ εμπνευσμένο από άλλες καλλιτεχνικές μορφές (γλυπτική, σχέδιο, ζωγραφική, μόδα, μουσική, λογοτεχνία, χορός…), για να δημιουργήσει ένα μοναδικό κοκτέιλ, αποτέλεσμα δημιουργικότητας, ταλέντου και καινοτομίας.
Φέτος προστέθηκε επίσης ένα στοιχείο βιωσιμότητας: οι μπάρμαν έπρεπε να δοκιμάσουν τις δυνάμεις τους στο να αποφύγουν τη σπατάλη στην παρασκευή ποτών και να ευνοήσουν τη χρήση τοπικών πρώτων υλών.

Το ιταλικό βάθρο

Ο Fabrizio Candino άφησε τον εαυτό του να εμπνευστεί από μια ασυνήθιστη και τυπική μορφή τέχνης στο μεγαλύτερο μέρος της Ιταλίας: αυτό που αποκαλούν οι Ιταλοί “τέχνη της φιλοξενίας”. Από τη Σικελία, αυτό το υπέροχο νησί της Μεσογείου, που σε όλη την ιστορία του ήταν πάντα χώρα αριστείας, ο Fabrizio θέλησε λοιπόν να αποτίσει φόρο τιμής στην έννοια της φιλοξενίας και του καλωσορίσματος που χαρακτηρίζει τη χώρα μας. Το όνομα του κοκτέιλ παραπέμπει στο μεσογειακό κλήμα και στα αγγλικά η λέξη μετατρέπεται σε «προσκαλώ», έναν ευχάριστο όρο, ένα ρήμα που μας ενώνει μοιραζόμενοι και συμπάσχοντας στα μπαρ όπως στα σπίτια μας.

Το κοκτέιλ απεριτίφ του Fabrizio εξέπληξε την κριτική επιτροπή με έναν συνδυασμό ITALICUS Rosolio di Bergamotto σε συνδυασμό με del μπαγιάτικο ψωμί, εμποτισμένο με κρασί απεριτίφ και χυμό κίτρουμε μοναδικό γούστο και δημιουργική παρουσίαση.

Η κριτική επιτροπή αποτελούνταν από Annika Combsυπεύθυνος πολιτισμού για το Edizioni Zero, Λούκα Αρντίτοπολυβραβευμένος μπάρμαν και Cipriani Director of Bars, e Mattia Pastori διάσημος Ιταλός ειδικός στη μιξολογία.

Τερμάτισε δεύτερη στο βάθρο Alice Michela Mussoαπο Τυφλό γουρούνι της Ρώμης με το κοκτέιλ Γη και στην τρίτη θέση Michael Collovighαπο Gucci Garden 25 της Φλωρεντίας με το ποτό Ζέφυρος.

ITALICUS Bar Καλλιτέχνης της Χρονιάς 2023

Η πρόκληση πραγματοποιήθηκε σε έντεκα χώρες – Ιταλία, ΗΒ, ΗΠΑ, Κροατία-Σλοβενία, Γαλλία, Ελλάδα, Νορβηγία, Ισπανία, Σουηδία, Ελβετία και Ουγγαρία – και για καθένα από αυτά απονεμήθηκε ένας εθνικός τίτλος. Ένας μπαλαντέρ για πρόσβαση στον τελικό θα επιλεγεί μεταξύ όλων των άξιων μπάρμαν που δεν ανήκουν στις έντεκα χώρες. Στη συνέχεια, οι νικητές θα συμμετάσχουν στον διεθνή τελικό στη Ρώμη, όπου θα ανακηρυχθεί ο Καλλιτέχνης της Χρονιάς ITALICUS Bar 2023.

Κάθε εθνικός νικητής θα λάβει ιδιότητα μέλους ενός έτους στο Shoshin Art Club, η διεθνής πλατφόρμα που δημιουργήθηκε από τον Valentino Longo, αφιερωμένη στην εκπαίδευση στην τέχνη του bartending και σε όλες τις εκπαιδευτικές ενότητες που προτείνονται σε αυτήν. Up for grabs, εκτός από τον διάσημο τίτλο, είναι ένα πρόγραμμα καθοδήγησης με James Giannotti, εξέχων μπάρμαν στο τιμόνι του Paradiso στη Βαρκελώνη, κορυφαίο μπαρ στην παγκόσμια κατάταξη των 50 BEST BARS 2022. Κατά τη διάρκεια αυτού του ταξιδιού, το Shoshin Art Club θα συνοδεύσει τον νικητή για να τεκμηριώσει την εμπειρία του μέσω ενός αποκλειστικού βίντεο που θα δημοσιευτεί στο πλατφόρμα.

«Art of ITALICUS Aperitif Challenge – σχολιάζει Giuseppe Gallo, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της ITALICUS – είναι ένα γεγονός που κάνει τα αναδυόμενα ταλέντα του κλάδου μας να ανακαλύπτουν και να γνωρίζονται κάθε χρόνο. Ο διαγωνισμός προτείνεται ως μια δημιουργική πλατφόρμα μέσω της οποίας οι bartenders έχουν την ευκαιρία να εκφράσουν με τον καλύτερο τρόπο την καλλιτεχνική τους ευαισθησία, παραμένοντας αγκυροβολημένοι στις ρίζες του ιταλικού απεριτίφ. Στην τελευταία έκδοση του διαγωνισμού συμμετείχαν πάνω από 1200 bartenders από όλο τον κόσμο: ένα αποτέλεσμα που μας ωθεί να συνεχίσουμε να καινοτομούμε και να υποστηρίζουμε την κοινότητα του bartending που συνδέεται με το Italicus και να προωθούμε ένα ολοένα και πιο βιώσιμο μέλλον μαζί».

Οι άλλοι Ιταλοί φιναλίστ

Michele Carusone, Αυθεντικός του Porto Recanati με εξοχή;
Sara Castellone, Pomigliano D’Arco Folk Workshop με Μεταξύ Υποκειμένου και Αντικειμένου.
Edoardo Cipriani, The Soda Jerk of Verona with Υγρό Σύμπαν;
Dario De Ceglia, Ceresio7 της Μίλαν με Άρωμα γυναίκας;
Marco Giovani, Eclectic Cocktail Lab της La Spezia με Μπακάρο;
Gilberto Sicchiero, Art’s Bar Venice στη Βενετία, με Brion.

Αυτό το άρθρο έχει μέση βαθμολογία: Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι.

Συντάκτης άρθρου:
Συντακτική Επιτροπή

Άλλα άρθρα:

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φίλτρα στα αναπτυσσόμενα μενού για να επιλέξετε συγγραφείς ή κατηγορίες ή να κάνετε μια δωρεάν αναζήτηση.