ΕΝΑ ταξίδι στην Ελλάδα είναι μια απόλαυση για όλες τις αισθήσεις. Για τη θέα, ευχαριστημένη από ματιές σπάνιας ομορφιάς. Για την ακοή και την αφή, που στηρίζεται στον ήχο και την επαφή με το κρυστάλλινη θάλασσα. Για την όσφρηση, μεθυσμένη από μεσογειακά αρώματα. Και επίσης για τη γεύση, ικανοποιημένη από το μαγευτικό μαγειρική παράδοση τοπικός.

Εξερευνήστε το Ελληνική Χερσόνησος και τα πολυάριθμα νησιά της δεν σημαίνει μόνο να ανακαλύψεις παραδεισένιες παραλίες και μέρη πολιτισμού, αλλά και να ζεις μια γαστρονομική εμπειρία αξέχαστος. ο κληρονομιά της γεύσης προωθείται από‘Ελληνικό Εθνικό Συμβούλιο Τουρισμού είναι πραγματικά πλούσιο: υπάρχουν πιάτα με βάση το κρέας, φρέσκο ​​ψάρι και λαχανικά που κληρονομήθηκαν από το αρχαίες παραδόσειςνόστιμα τοπικά τυριά, μεσογειακές ελιές και κάπαρη, ζουμερά λαχανικά ωριμασμένα στον ήλιο, εκλεκτά κρασιά, λικέρ με γεύση… Είτε τρώτε σε ένα εστιατόριο με αστέρι είτε σε μια τρατορία, κάθε τοποθεσία έχει τη δική του γαστρονομική σπεσιαλιτέ να γνωρίζεις.

Ανακαλύπτοντας τα Χανιά και τη Μυζήθρα

ΠΡΟΣ ΤΟ Χανιάπόλη στο νησί του Κρήτη επίσης γνωστός ως Χανιά, είναι αδύνατο να βαρεθείς. Ανάμεσα σε μια επίσκεψη σε ένα ελαιουργείο και μια βόλτα στους αμπελώνες, είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε τα τυπικά Κρητικά τυριά: ο γραβιέρα κίτρινο και πικάντικο, για παράδειγμα, ή το εξαίσιο Μυζήθρα, φρέσκο ​​τυρί παρασκευασμένο με πρόβειο και κατσικίσιο γάλα και ορό γάλακτος. Η γεύση παντρεύεται υπέροχα με ελιές και ντομάτες (αυστηρά καρυκευμένες με ωμό λάδι, ένα υπεροχή των Χανίων!), αλλά και οι ντόπιοι το εκτιμούν ως επιδόρπιομε λίγο μέλι.

Στη Χίο η πραγματική βασίλισσα είναι η μαστίχα

Φιλόξενο και ήσυχο, τοΧίοςστο ανατολικό Αιγαίο, κρατά ένα μυστικό: το μασάω. Ονομάζεται και μαστίχα ή μαστίχα, είναι ένας αρωματικός χυμός που εξάγεται από το μαστιχόδεντρο, ένα ιδιαίτερο είδος δέντρου που φύεται στην περιοχή αυτή. Ο Ιπποκράτης το συνιστούσε αρχαία ως θεραπευτικό φάρμακοαλλά σήμερα αυτό συστατικό με δροσερή γεύση, με νότες γλυκάνισου και εσπεριδοειδών, χρησιμοποιείται σε τοπική κουζίνα για να αρωματίσετε επιδόρπια, κρασιά και λικέρ, όπως τα περίφημα Ούζο.

Χαλκιδικά τοστ με ντόπια κρασιά

Εκεί Χαλκιδικήςμια περιοχή της βόρειας ελληνικής χερσονήσου, είναι κάτι που πρέπει να επισκεφτούν οι λάτρεις της τοπία που κόβουν την ανάσα γεννήθηκε στην καλό κρασί. Οι πρώτοι θα βρουν αυτό που ψάχνουν στους κυλιόμενους λόφους της Κασσάνδρας, στις ηλιόλουστες πλαγιές του όρους Μελίτωνα και στα μοναστήρια του Αγίου Όρους. Τα δεύτερα πιάτα, από την άλλη, θα ενθουσιαστούν με τους καρπούς της πολύ αρχαίας ποικιλίας οινική κουλτούρα. Μεταξύ τοπικά σταφύλια υπάρχουν το Ασύρτικο, η Μαλαγουζιά, ο Ροδίτης, το Ξινόμαυρο και το Λημνιό, κλήμα που αναφέρει ακόμη και ο Αριστοτέλης. ΕΝΑ γευσιγνωσία είναι ο καλύτερος τρόπος για να δοκιμάσετε όλα τα υπέροχα ντόπιοι ερυθρόλευκοιμερικά με μάρκα ΠΟΠ.

Στην Κέρκυρα το μπουρδέτο φέρνει τη θάλασσα στο πιάτο

Σε μια εποχή που το μεγαλύτερο μέρος της Ελλάδας βρισκόταν υπό Οθωμανική κυριαρχία, ηΚέρκυρα ήταν εκεί Ενετική παρουσία να αφήσουν το στίγμα τους: όχι μόνο στην αρχιτεκτονική, αλλά και στην κουζίνα. Μεταξύ τυπικά πιάτα του νησιού υπάρχει το bourdeto: παραδοσιακά φτιαγμένο από κοκκινόψαρο και με πικάντικη γεύση, το θαλασσινό πιάτο έχει ένα αδιαμφισβήτητο κόκκινο χρώμα λόγω της πάπρικας και της πιπεριάς.

Λουκούμι, το ντελικάτο γλυκό της Σύρου

Η ιστορία λέει ότι αυτά επιδόρπιο γεννήθηκαν όταν ο σουλτάνος, αφού έσπασε ένα δόντι από μια σκληρή καραμέλα, διέταξε την παρασκευή του α γλυκό απαλό. Και εδώ είναι το λουκούμι! Με καταγωγή από την Τουρκία, σήμερα αποτελούν τυπική παρασκευή τουνησί της Σύρου, όπου μπορείτε να επισκεφθείτε ένα εργοστάσιο παραγωγής. Με βάση τη ζάχαρη, το νερό και τα αρώματα, αυτό είναι αρκετό μια μικρή πλατεία για να γλυκάνει το διάλειμμα για καφέ.

Στη Ρόδο επιβάλλεται να δοκιμάσετε το λακάνι

Ρόδος καταφέρνει να συνδυάσει τοκοσμοπολίτικη ψυχή με τον μεγάλο πλούτο της ιστορίας, των παραδόσεων και του πολιτισμού που το κάνει μοναδικό στον κόσμο. Ακόμα και στο τραπέζι. Αδύνατον να φύγεις χωρίς να έχεις γευτεί το λακάνι: στα χωριά του νησιού αυτό το πιάτο παρασκευαζόταν για ειδικές περιστάσεις και τρώγονταν με την οικογένεια. Τελείωσα με γίδαρεβίθια και χοντροτριμμένο σιτάρι, το πιάτο είναι καρυκευμένο με το κύμινο και αφήνεται να ψηθεί όλο το βράδυ σε κεραμική κατσαρόλα.

Σε συνεργασία με το Ελληνικό Εθνικό Συμβούλιο Τουρισμού