Ρώμη, 12 Μαΐου. (Adnkronos Salute) – «Η μεσογειακή διατροφή έχει 70 χρόνια ενοποιημένης επιστημονικής έρευνας που καταδεικνύει τη θετική επίδραση στην πρόληψη των χρόνιων παθήσεων γενικά και των καρδιαγγειακών παθήσεων ειδικότερα». Ωστόσο, «οι Ιταλοί δεν την ακολουθούν, την έχουν εγκαταλείψει», όπως έκαναν στην «Ελλάδα και την Ισπανία που είναι ιστορικά το λίκνο αυτής της δίαιτας και αντίθετα με ό,τι συμβαίνει στη Βόρεια Ευρώπη». Έτσι η Stefania Maggi, διευθύντρια ερευνών του Cnr και πρόεδρος του Ιδρύματος «Μεσογειακή Διατροφή», μιλώντας στην «Τρίτη μέρα για την καρδιαγγειακή πρόληψη», που διοργάνωσε σήμερα στη Ρώμη η Ιταλική Εταιρεία Καρδιαγγειακής Πρόληψης (Siprec). Ένα ραντεβού στο οποίο η Siprec παρουσίασε ένα έγγραφο σε 11 σημεία για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και το οποίο περιλαμβάνει σωστή διατροφή.

«Παράδοξα στα βόρεια της Γηραιάς Ηπείρου – συνεχίζει ο Maggi – οι χώρες τηρούν τη μεσογειακή διατροφή με πολύ σημαντικό τρόπο και τα αποτελέσματα φαίνονται, όσον αφορά τη μείωση της παχυσαρκίας, που είναι πιο συχνή στον πληθυσμό μας σήμερα, και καρδιαγγειακού κινδύνου»

Αυτή η δίαιτα καθίσταται αποτελεσματική από το γεγονός ότι “είναι πολύ ποικίλη, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως. Τροφές που έχουν αντιφλεγμονώδη και επομένως προστατευτική δράση στο αγγειακό σύστημα και την καρδιά. Το γεγονός ότι Το είναι ποικίλο μας επιτρέπει να μπορούμε να τηρούμε αυτό το υγιεινό διατροφικό προφίλ σε όλη μας τη ζωή. Και αυτό είναι θεμελιώδες – υπογραμμίζει – γιατί μπορούμε να συνηθίσουμε να το ακολουθούμε από την παιδική ηλικία. Βασίζεται κυρίως στον συνδυασμό τροφών και όχι στον αποκλεισμό ., γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, κρέας. Έτσι είναι εύκολο να διατηρήσουμε αυτό το διατροφικό προφίλ. Επιπλέον, συνδυάζοντας υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη στο ίδιο γεύμα, ενεργειακές προσλήψεις και προστατευτικές ουσίες για το καρδιαγγειακό σύστημα, όπως φυτοθρεπτικά συστατικά, πολυφαινόλες κ.λπ.».