Ο Gökduman, ο οποίος αποφοίτησε από το τμήμα Μεταλλουργίας και Μηχανικών Υλικών του Τεχνικού Πανεπιστημίου της Κωνσταντινούπολης (ITU) και εργάστηκε ως διευθυντής στον τομέα των τηλεπικοινωνιών για ένα διάστημα, αποφάσισε να κάνει καινοτομίες στη ζωή του το 2012 για να περάσει περισσότερο χρόνο με τα 2 παιδιά του και να προσφέρει ένα καλύτερο μέλλον.

Ο Gökduman, ο οποίος είχε εκπαιδευτεί στην παραγωγή ελαιολάδου, αγόρασε έναν ελαιώνα για να εφαρμόσει όσα έμαθε.

Στέλνοντας τα ελαιόλαδα της σε εγχώριους και διεθνείς διαγωνισμούς, η Gökduman κέρδισε χρυσά μετάλλια στο Japan Olive Oil Prize (JOOP) 2021 Arbequina, International Oil Contest 2021 (EVO IOOC ITALY 2021) και Anadolu International Olive Oil Competition (ANATOLIA IOOC Arbequina) 20. Κέρδισε ασημένια μετάλλια στο 2021 Grand Prestigio Oro 2021, London Olive Oil Competition (IOOC) 2021 και Olive Oil Competition (Olive Japan 2021).

Αυξάνοντας την παραγωγική της ικανότητα, η Gökduman άνοιξε ένα εργοστάσιο παραγωγής ελαιολάδου ψυχρής έκθλιψης στην περιοχή Havran με επένδυση 15 εκατομμυρίων λιρών πριν από 2 χρόνια, μια εγκατάσταση 8 δεκαημέρων που περιλαμβάνει επίσης εστιατόρια και προϊόντα delicatessen. Απασχολώντας 150 άτομα στην περιοχή, η γυναίκα επιχειρηματίας εξάγει τα προϊόντα της στις ΗΠΑ, την Ολλανδία και τη Νότια Κορέα καθώς και στην εγχώρια αγορά.

Ο Gökduman στέλνει περίπου 10 τόνους φυσικού εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου ψυχρής έκθλιψης και 5 τόνους πράσινες και μαύρες ελιές που έχουν υποστεί φυσική ζύμωση κάθε χρόνο.

– “ΝΟΜΙΖΟΥΜΕ ΟΤΙ ΣΥΜΒΑΛΑΜΕ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΤΟΥ ΜΠΑΛΙΚΕΣΙΡ”

Ο Γκιοκντουμάν είπε στον ανταποκριτή του ΑΑ ότι εγκαταστάθηκε στο Χαβράν επειδή βαριόταν την ενασχόληση της Κωνσταντινούπολης.

Δηλώνοντας ότι αγόρασε για πρώτη φορά ένα χωράφι με 50 δεκάρια ελιές, ο Gökduman είπε: “Δεν ήξερα πολλά για το ελαιόλαδο όταν ξεκίνησα αυτήν την επιχείρηση. Έμαθα πώς να παράγω ποιοτικό ελαιόλαδο κάνοντας εκπαίδευση. Έχω λάβει βραβεία από τότε Την πρώτη μου χρονιά, αυτά τα βραβεία με παρακίνησαν. Μεγάλωσα γρήγορα τον ελαιώνα κάθε χρόνο. Συνέχισα να τον αυξάνω. Αυτή τη στιγμή, έχουμε την ικανότητα να παράγουμε κοντά στους 150 τόνους ελαιόλαδο και 150 τόνους ελιές.” αυτός είπε.

Εξηγώντας ότι ίδρυσε το εργοστάσιό του πριν από 3 χρόνια αναπτύσσοντας ένα έργο που υποστηρίζεται από το Υπουργείο Γεωργίας και Δασών και την Ευρωπαϊκή Ένωση, ο Gökduman είπε:

“Εδώ, έχουμε επίσης έναν χώρο όπου εκθέτουμε τα delicatessen και τα προϊόντα μας. Έχουμε δημιουργήσει το εστιατόριό μας, το οποίο διαθέτει επίσης τοπικές λιχουδιές του Χαβράν. Ταυτόχρονα, προσφέρουμε αρνί Balıkesir με τα πιάτα μας με ελαιόλαδο στους πελάτες μας. Εμείς σκεφτείτε ότι συμβάλλουμε στη γαστρονομία του Balıkesir. Σε μια boutique εγκατάσταση παραγωγής ελαιολάδου, δείχνουμε τη διαδικασία από την αρχή μέχρι το τραπέζι με την παραγωγή ελαιολάδου σε αυτό το περιβάλλον.”

– “ΕΧΟΥΜΕ 30 ΧΙΛΙΑΔΕΣ ΕΛΙΕΣ”

Ο Gökduman δήλωσε ότι έστειλαν προϊόντα στη Νότια Κορέα, τις ΗΠΑ και φέτος στην Ολλανδία, προσθέτοντας ότι τα ελαιόλαδα της Τουρκίας εκτιμήθηκαν ιδιαίτερα στο εξωτερικό.

Υπενθυμίζοντας ότι τα τουρκικά ελαιόλαδα ήταν προηγουμένως χωρίς εμπορικό σήμα και αποστέλλονταν στο εξωτερικό μέσω Ιταλίας και Ελλάδας, ο Gökduman είπε:

“Τώρα, αυξάνουμε τις πωλήσεις στο εξωτερικό με την τουρκική μάρκα φτιάχνοντας περισσότερα συσκευασμένα προϊόντα. Θα στείλουμε τα προϊόντα μας και σε φόρμες internet. Υπάρχουν απαιτήσεις και από άλλες χώρες, θα στείλουμε μικρές. Χωρίς να παραμελούμε τους πελάτες μας στο εγχώρια αγορά, παίρνω μέρος στην παραγωγή ο ίδιος από τον κήπο και τα παραδίδω στους πελάτες μου, τελευταίο αλλά όχι ασήμαντο. Γι’ αυτό έχουμε μεγάλη ζήτηση κάθε χρόνο και αναλόγως επεκτείνω τον ελαιώνα μου και την ομάδα μου. έχουμε 30 χιλιάδες ελαιόδεντρα, υπάρχουν χώροι που είναι στη δική μας περιουσία. Πέρα από αυτό, υπάρχουν χώροι που νοικιάζουμε συμμετέχοντας στον διαγωνισμό. Η δική μας ομάδα κάνει τα πάντα από τον κήπο μέχρι τη συσκευασία».