Αυτές οι περιοχές, που ορίζονται ως η «Γαλάζια Ζώνη» από τους ειδικούς, έχουν προσδόκιμο ζωής πάνω από τον παγκόσμιο μέσο όρο. Υπάρχουν πολύ σημαντικά στοιχεία για το πώς τα τρόφιμα που καταναλώνονται σε αυτές τις περιοχές, γνωστές ως Σαρδηνία στην Ιταλία, Οκινάουα στην Ιαπωνία, Ικαρία στην Ελλάδα, Nicoya στην Κόστα Ρίκα και Loma Linda στην Καλιφόρνια, αλλάζουν τη ζωή. Αυτά είναι τα τρόφιμα…

ΑΒΟΚΑΔΟ

Η Λόμα Λίντα στην Καλιφόρνια πληροί τις προϋποθέσεις ως μία από τις πέντε Μπλε Ζώνες. Ανάμεσα στις ενδιαφέρουσες ζωές τους, υπάρχουν και θρησκευτικές τελετουργίες που ασκούν τακτικά. Κλείνουν τον εαυτό τους 24 ώρες το 24ωρο, μια μέρα την εβδομάδα, για να βρίσκονται σε ήσυχη περισυλλογή. Μετά κάνει ένα άνοιγμα με υγιεινό φαγητό. Υπάρχει ένα σύστημα διατροφής σε μεγάλο βαθμό για χορτοφάγους.

Τα αβοκάντο είναι βασική τροφή για τους ανθρώπους που ζουν στη Λόμα Λίντα. Σύμφωνα με την έρευνα του National Geographic; Τα αβοκάντο έχουν 30% περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες, καθώς επίσης συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης. Επιπλέον, το αβοκάντο βοηθά στη διαχείριση του βάρους ενώ εξαλείφει τον κίνδυνο παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου 2.

ΟΣΠΡΙΑ

Τα όσπρια είναι βασική τροφή για τους περισσότερους ανθρώπους της Μπλε Ζώνης. Επιπλέον, έχει πλούσιο θρεπτικό περιεχόμενο μαζί με ευεργετική ποσότητα φυτικών ινών που βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών. Π.χ; Το cowpea είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέρη της καθημερινής διατροφής στην Ικαρία. Τα μαυρομάτικα μπιζέλια προσφέρουν ένα αποτέλεσμα που προλαμβάνει τον καρκίνο, βελτιώνει την υγεία της καρδιάς και παρατείνει τη ζωή χάρη στις αντιδιαβητικές του ιδιότητες.

Οι κάτοικοι της Nicoya της Κόστα Ρίκα καταναλώνουν καθημερινά μαύρα φασόλια και συχνά τορτίγιες ρύζι και καλαμπόκι. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα μαύρα φασόλια προλαμβάνουν τον διαβήτη, προλαμβάνουν τον καρκίνο και μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

ΣΑΡΙΜΣΑΚ

Οι άνθρωποι στην Οκινάουα της Ιαπωνίας καταναλώνουν τακτικά σκόρδο. Το National Geographic αναφέρει ότι το σκόρδο είναι ένα από τα «πιο ισχυρά φάρμακα της φύσης» και έχει συνδεθεί με τη μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών που εμφανίζονται συχνά καθώς γερνάμε. Μια δημοσιευμένη έκθεση αναφέρει ότι το σκόρδο έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθώντας στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου, διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων.

ΠΑΤΑΤΑ

Οι λευκές πατάτες αποτελούν βασική τροφή για τους κατοίκους της Ικαρίας. Επιπλέον, οι μοβ γλυκοπατάτες στην Οκινάουα της Ιαπωνίας καταναλώνονται τακτικά. Αυτές οι πατάτες περιέχουν ένα φυτοχημικό που ονομάζεται ανθοκυανίνες, το οποίο είναι γνωστό ότι βοηθά στην πρόληψη ασθενειών. Οι γλυκοπατάτες είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνες Α, Β6 και C. Έχει επίσης μεγάλη ποσότητα καλίου και φυτικών ινών.

Αν και μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι λευκές πατάτες δεν είναι υγιεινές λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες, βοηθά τους Ικαριώτες να διαχειριστούν και να αποτρέψουν τον διαβήτη διατηρώντας παράλληλα την αρτηριακή πίεση χαμηλή.

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Οι Ικαριώτες χρησιμοποιούν ελαιόλαδο σε σαλάτες και γεύματα σχεδόν καθημερινά. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nutrients σημείωσε ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει μια μακρά λίστα με αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία. Δηλώνοντας ότι πολλοί άνθρωποι στη Μεσόγειο κάνουν μια υγιεινή ζωή για αυτόν τον λόγο, οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι πρέπει να ενταχθούν στο σύστημα διατροφής.

Π.χ; Έχει βρεθεί ότι το ελαιόλαδο βοηθά στη διαχείριση του βάρους, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση του κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου. Επιπλέον, χάρη στο αντιφλεγμονώδες περιεχόμενο του, συμβάλλει επίσης στη γενική υγεία σας ρυθμίζοντας το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

ΣΟΛΟΜΟΣ

Αν και ο σολομός και άλλα λιπαρά ψάρια καταναλώνονται σε πολλά μέρη του κόσμου, καταναλώνονται τακτικά αρκετά από τους ντόπιους στη Λόμα Λίντα. Ο σολομός είναι μια από τις βασικές τροφές που έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην υγεία της καρδιάς και μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και μειώνει τα επίπεδα χρόνιας φλεγμονής. Το υψηλό επίπεδο ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στην περιεκτικότητά του θεωρείται ως η πηγή όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων του.

Ψωμί μαγιάς

Στη Σαρδηνία, γνωστή ως Μπλε Ζώνη της Ιταλίας, οι άνθρωποι έχουν μια διατροφή πλούσια σε τροφές όπως το κατσικίσιο γάλα, τα ρεβίθια και το ψωμί με προζύμι. Τα ψωμιά με προζύμι ζυμώνονται με σιτάρι ολικής αλέσεως και ζωντανά βακτήρια που ονομάζονται lactabosil. Αυτή η μέθοδος παρασκευής ψωμιού από τους Σαρδηνούς μπορεί να μειώσει τον γλυκαιμικό δείκτη μετατρέποντας τη ζάχαρη και τη γλυκόζη σε γαλακτικό οξύ. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μείνετε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να αποτρέψετε την ξαφνική αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας.

ΝΤΟΜΑΤΑ

Οι Σαρδηνοί έχουν επίσης πολύ ευαίσθητη χρήση της ντομάτας. Αυτές οι ντομάτες, τις οποίες χρησιμοποιούν σχεδόν σε κάθε γεύμα, περιέχουν υψηλές ποσότητες λυκοπενίου, το οποίο είναι γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του. Επιπλέον, το λυκοπένιο είναι ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό συστατικό που μειώνει την αρτηριακή πίεση, μειώνει τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου και εγκεφαλικού και βελτιώνει την υγεία της καρδιάς.

Πιο συγκεκριμένα, διαπιστώθηκε ότι τα ντοματίνια μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης όγκου που σχετίζεται με τον καρκίνο του προστάτη. Αυτό οφειλόταν στην υψηλή περιεκτικότητα σε βήτα καροτίνη σε αυτές τις ντομάτες.