Οι αδελφοί Καγιά επισκευάζουν τα γιγαντιαία καζάνια μεγάλων εργοστασίων σοκολάτας, καταστημάτων πουτίγκας και ζαχαροπλαστικών, κόβουν τους διαβρωμένους πάτους των καζανιών, προσθέτουν νέους πάτους και τους βράζουν.

Ο ανταποκριτής του AA παρακολούθησε το έργο των αδελφών Kaya στο ιστορικό πανδοχείο. Περπατώντας στα πλακόστρωτα στο Küçükpazar, μπορείτε να ακούσετε τον ήχο των σφυριών καθώς πλησιάζετε στο ιστορικό Ali Pasa Han.

Αφού μπείτε στο πανδοχείο, σας καλωσορίζει το κατάστημα που κληρονόμησε από τους πατέρες των επισκευαστών του λέβητα, αποτελούμενο από δύο δωμάτια. Ενώ τα δύο αδέλφια δουλεύουν τους λέβητες, περιμένουν τους ιδιοκτήτες που έρχονται να παραλάβουν τους λέβητες μπροστά στην πόρτα. Από τη μία πλευρά, η ιστορική υφή του Ali Paşa Han, από την άλλη, ο ήχος όπου τα γιγαντιαία καζάνια συναντιούνται με το σφυρί …

Στην επιχείρηση επισκευής λέβητα, όπου δεν υπάρχει η έννοια των ωρών, μερικές φορές δεν υπάρχει δουλειά για ώρες, και μερικές φορές οι ζαχαροπλάστες και οι πουτίγκες παρατάσσονται και δείχνουν τα παραμορφωμένα καζάνια στους πλοιάρχους.

Ο Osman και ο Hakan Kaya, που εργάζονταν στο σπασμένο τμήμα του καλούπι του λέβητα, συγκολλούν το λέβητα σύμφωνα με την κατάσταση του προϊόντος. Οι αδελφοί Kaya, που κολλάνε τους νέους πάτους με συγκόλληση στους λέβητες των οποίων αφαιρούνται τα κάτω μέρη, και μετά προχωρούν στο πιο σημαντικό μέρος, τη διαδικασία σφυρηλάτησης.

Οι τεχνίτες, που διαμορφώνουν το καζάνι χτυπώντας με σφυριά και σφυριά διαφόρων μεγεθών και βαρών, επιδεικνύουν το χειροποίητο έργο τους για πολύ καιρό υπό τον ήχο του σφυριού.

Οι αδελφοί Kaya κάνουν αυτή τη δουλειά εδώ και χρόνια στο ιστορικό πανδοχείο όπου ανεβαίνει ο ήχος των χτυπητών που συναντιούνται με λέβητες.

Η προέλευση των ιστοριών καριέρας των αδελφών Καγιά, που επισκεύαζαν γιγάντιους λέβητες, βασίζεται σε έναν Έλληνα πλοίαρχο.

Το 1946, ο πατέρας τους, Μεχμέτ Καγιά, άρχισε να εργάζεται ως μαθητευόμενος με έναν πλοίαρχο που ονομαζόταν Φίλιππος. Το 1973, όταν ο κύριος Φίλιππος πήγε στην Ελλάδα, παρέδωσε το μαγαζί στον κύριο Μεχμέτ, τον πατέρα των αδελφών Καγιά. Αργότερα, ο πατέρας Kaya αρχίζει να μεγαλώνει τους γιους του Osman και Hakan ως μαθητευόμενους.

Οι αδελφοί Kaya, που ξεκίνησαν τη μαθητεία τους στον πατέρα τους σε νεαρή ηλικία, κάνουν αυτή τη δουλειά για περίπου 40 χρόνια.

“ΟΧΙ ΑΛΛΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΒΙΠΝΙΕΣ”

Λέγοντας ότι άρχισε να εργάζεται με τον πατέρα του μετά την αποφοίτησή του από το λύκειο, ο μεγαλύτερος αδελφός του Osman Kaya είπε: “Ο πατέρας μου έμαθε αυτό το επάγγελμα από τον κύριο Philip και εγώ έμαθα από τον πατέρα μου. Ο πατέρας μου έρχεται εδώ από την Τραπεζούντα Maçka και αρχίζει να εργάζεται εδώ. Αφού πέθανε ο πατέρας μου, συνεχίζουμε να δουλεύουμε με τον αδερφό μου. Ωστόσο, δεν εκπαιδεύονται πλέον μαθητευόμενοι. “Δεν υπάρχει κανείς που να κάνει αυτή τη δουλειά μετά από εμάς. Απομένουν μόνο λίγα μέρη για τους επισκευαστές λέβητων στην Κωνσταντινούπολη. »Χρησιμοποίησαν τις φράσεις.

“ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ ΛΕΒΗΤΩΝ ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΟΥΝ ΠΕΡΙΠΟΥ 50 KG”

Ο Χακάν Καγιά, ένας από τους αδελφούς, δήλωσε ότι υπάρχουν δύσκολες πτυχές του επαγγέλματος, ότι η ανύψωση βαρέων λεβήτων και η ενόχληση που προκαλεί το φως κατά τη συγκόλληση τα καθιστά δύσκολα.

Ο Kaya είπε, “Αυτή είναι μια επιχείρηση 60 ετών. Ως εκ τούτου, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που γνωρίζουν αυτό το μέρος, ακόμη και το τηλέφωνο που χρησιμοποιούμε είναι το ίδιο. Οι άνθρωποι μας γνωρίζουν και μας συστήνουν ο ένας στον άλλον. Η δουλειά που κάνουμε επίσης ευχαριστεί Δεν κάνουμε ούτε οικιακά προϊόντα, συνήθως απευθυνόμαστε σε μεγάλες εταιρείες. “Το μέγεθος των καζανιών μπορεί να είναι για να μαγειρέψουν περίπου 50 κιλά ή μπορεί να είναι σε μεγαλύτερα μεγέθη. Διαφέρει ανάλογα με τη σειρά. Ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα του προϊόντος, μερικές φορές χρειάζεται μια εβδομάδα για να επισκευαστεί, ορισμένα τελειώνουν σε μια μέρα », είπε.

Σημειώνοντας ότι δεν είναι πλέον μαθητευόμενος, ο Kaya σημείωσε ότι δεν υπάρχει κανένας που να ενδιαφέρεται για αυτή τη δουλειά και ότι τα παιδιά του σπουδάζουν στο πανεπιστήμιο και φροντίζουν τα δικά τους επαγγέλματα.

Παρέχοντας πληροφορίες σχετικά με τις συναλλαγές που έγιναν στους λέβητες, ο Kaya είπε:

“Γνωρίζουμε ότι ο χαλκός είναι πιο υγιεινός. Χρησιμοποιούμε ακόμη χαλκό στο σπίτι μας. Όπως χρησιμοποιούμε χαλκό, εμφανίζονται γδαρσίματα. Γι ‘αυτό μας φέρνουν αυτούς τους λέβητες για επισκευή. Κόβουμε το διαβρωμένο μέρος του εισερχόμενου λέβητα και τον αφαιρούμε. προσαρμόστε ανάλογα το νέο πάτο. Υπάρχει αυτό που λέμε καρφιά. Καρφιά για χρυσό “Το κόβουμε και το τοποθετούμε στο καζάνι, μετά το βράζουμε. Στη συνέχεια, το στέλνουμε στον τενεκέ και στη συνέχεια το παραδίδουμε στον πελάτη ».