Λονδίνο. Η βρετανική αλυσίδα εστιατορίων Marco Pierre White θα προσφέρει σύντομα «βίγκαν μπριζόλες» φτιαγμένες με τρισδιάστατο εκτυπωτή, γράφει Ο ανεξάρτητος. Σύμφωνα με τον θρυλικό σεφ και ιδρυτή της ομώνυμης αλυσίδας Marco Pierre White, εντυπωσιάστηκε ευχάριστα από τη γεύση του εναλλακτικού προϊόντος, φτιαγμένο με ισραηλινή τεχνολογία της εταιρείας Redefine Meat από φυτικά συστατικά.

Σύντομα, οι επισκέπτες στα εστιατόρια White’s σε ολόκληρο το Ηνωμένο Βασίλειο θα μπορούν να δοκιμάσουν “vegan μπριζόλες” από τον τρισδιάστατο εκτυπωτή. Το νέο εναλλακτικό προϊόν προορίζεται να πωλείται σε περίπου τις ίδιες τιμές με τα συνηθισμένα προϊόντα κρέατος στις στοίβες Marco Pierre White και σε άλλες γαστρονομικές εγκαταστάσεις, δηλαδή μεταξύ 20 και 30 £, εξηγεί το άρθρο.

Για να «τυπώσει» μια τέτοια εναλλακτική στο κρέας, η ισραηλινή εταιρεία Redefine Meat χρησιμοποιεί συστατικά όπως πρωτεΐνη σόγιας και μπιζελιού, παντζάρια, ρεβίθια και λάδι καρύδας. Χρησιμοποιώντας τεχνικές τρισδιάστατης εκτύπωσης και προγράμματα τεχνητής νοημοσύνης, αυτή η τεχνολογία δημιουργεί ένα ανάλογο μυϊκών ινών από ζωικό κρέας, από το οποίο μπορείτε στη συνέχεια να παρασκευάσετε «ζουμερές αλλά σφιχτές μπριζόλες» με γεύση «πραγματικού μοσχαριού ή αρνιού», γράφει η Independent.

Σύμφωνα με τον ίδιο τον White, όταν δοκίμασε για πρώτη φορά αυτά τα προϊόντα, «σοκαρίστηκε» από τη γεύση και την εξαιρετική τους ποιότητα. Μέχρι στιγμής, όλα τα υποκατάστατα φυτικής προέλευσης είναι σημαντικά κατώτερα ως προς τα χαρακτηριστικά τους, αλλά τα προϊόντα που χρησιμοποιούν τεχνολογία 3D Redefine Meat έχουν τα απαραίτητα ποιοτικά και καθολικά χαρακτηριστικά, τα οποία επέτρεψαν τη συμπερίληψή τους στο μενού, εξήγησε ο διάσημος σεφ.

Η ισραηλινή εταιρεία Redefine Meat εκτύπωσε τις πρώτες της «vegan μπριζόλες» σε τρισδιάστατο εκτυπωτή τον Ιούνιο του 2020 και αναμένει να παρουσιάσει τα προϊόντα της σε εστιατόρια στην Ευρώπη φέτος και σε ευρωπαϊκά σούπερ μάρκετ το επόμενο έτος, εξηγεί το άρθρο. Εκτός από τη διάσημη αλυσίδα Marco Pierre White, εναλλακτικά vegan burgers, λουκάνικα, αρνίσια σουβλάκια και κιμάς πρώτης κατηγορίας από υποκατάστατα λαχανικών θα παραδοθούν επίσης σε εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο, τη Γερμανία και την Ολλανδία.

Σύμφωνα με τον Eshar Ben-Shitrit, ιδρυτή και διευθύνοντα σύμβουλο της Redefine Meat, μερικές από τις κριτικές που έχει λάβει η εταιρεία του από βίγκαν υποστηρίζουν ότι η εναλλακτική τρισδιάστατη τυπωμένη μπριζόλα τους είναι «πολύ παρόμοια με το κρέας».

Τα ψητοπωλεία της βρετανικής αλυσίδας Marco Pierre White είναι γνωστά για τα εκλεκτά κρέατά τους, όπως φιλέτα, ψάρι και chateaubriand. Το 1994, ο White έγινε ο νεότερος σεφ που βραβεύτηκε ποτέ με αστέρι Michelin σε ηλικία 32 ετών για το εστιατόριό του στο Λονδίνο. Πέντε χρόνια αργότερα, ωστόσο, αποφάσισε να τα επιστρέψει και να εγκαταλείψει το σύστημα αξιολόγησης, θυμάται ο The Independent.
***
Παρίσι. Οι εργασίες στον αγωγό Nord Stream 2 ολοκληρώθηκαν τον Σεπτέμβριο, αλλά δεν θα ρέει αέριο μέσω αυτού τους επόμενους μήνες. Η Γερμανία διέκοψε τη διαδικασία για την πιστοποίησή της και μόλις έγινε γνωστό οι τιμές της ενέργειας αυξήθηκαν κατά 18%. Όπως προβλεπόταν Ο κόσμος, οι τιμές του φυσικού αερίου και του ρεύματος θα παραμείνουν υψηλές στο εγγύς μέλλον.

Η Μόσχα βασίστηκε στην εκτόξευση του Nord Stream 2 το φθινόπωρο. Τότε, ο αγωγός θα μπορούσε να παρέχει άλλα 55 δισεκατομμύρια κυβικά μέτρα φυσικού αερίου ετησίως. Δεδομένης όμως της διάρκειας της διαδικασίας έγκρισης, είναι απίθανο να ξεκινήσει μέχρι το τέλος του χειμώνα. Παράλληλα, αναμένεται τη φετινή σεζόν να υπάρξει μεγάλη κατανάλωση πόρων για θέρμανση και παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας.

«Υπάρχει πραγματική ανησυχία ότι εάν έχουμε έναν κρύο χειμώνα, θα μπορούσαμε να έχουμε διακοπές ρεύματος στην Ευρώπη», δήλωσε ο Jeremy Weir, επικεφαλής της Trafigura. Σύμφωνα με τον ίδιο, για να αποφευχθεί η διατήρηση υψηλών τιμών, το Βερολίνο θα ήταν καλύτερα να επισπεύσει τη διαδικασία έκδοσης άδειας Nord Stream 2.

Ταυτόχρονα, η απόφαση της Γερμανίας να το σταματήσει ήρθε σε μια κρίσιμη στιγμή όταν συνέρρευσαν πολλοί παράγοντες: τα αποθέματα είναι ασυνήθιστα μικρά, υπάρχουν αστοχίες υποδομής, οι άνεμοι είναι πολύ αδύναμοι για να λειτουργήσουν οι ανεμογεννήτριες και στη Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο υπάρχουν αυξημένη κατανάλωση μεθανίου. Επιπλέον, η αυξημένη ζήτηση για υγροποιημένο φυσικό αέριο στην Ασία οδήγησε σε υψηλότερες τιμές στην Ευρώπη.

Την ίδια στιγμή, η Gazprom χρησιμοποιεί με φειδώ αέριο από τη Σιβηρία και την Αρκτική. Εργάζεται βάσει συμβάσεων, αρνείται να προμηθεύσει επιπλέον φυσικό αέριο μέσω του αγωγού, ο οποίος διέρχεται από την Ουκρανία, έτσι ώστε το Κίεβο να μην λάβει περισσότερα χρήματα για τη διέλευση. Αν και ο Βλαντιμίρ Πούτιν επιμένει ότι η Ρωσία δεν χρησιμοποιεί ενεργειακούς πόρους για πολιτικούς σκοπούς, ο Ρώσος πρόεδρος έχει μεγάλη δύναμη στην αγορά, σημειώνει ο συγγραφέας του άρθρου.

Ο «βασιλιάς του φυσικού αερίου», όπως τον αποκαλεί η εφημερίδα, υπενθυμίζει στην Ευρώπη ότι αποφάσισε να αποχωρήσει από τις μακροπρόθεσμες συμβάσεις προμήθειας φυσικού αερίου. Ως αποτέλεσμα, η τιμή του φυσικού αερίου έσπασε όλα τα ιστορικά ρεκόρ. Ο δεύτερος λόγος για τον οποίο η Ρωσία τήρησε στάση αναμονής εκφράστηκε από τον Ντμίτρι Πεσκόφ: η πρόωρη εκτόξευση του Nord Stream 2 θα μπορούσε να αλλάξει τις τιμές του φυσικού αερίου στην Ευρώπη.

Όπως υπενθυμίζει ο συγγραφέας του άρθρου, η Ρωσία παρέχει το 35% της κατανάλωσης των ευρωπαϊκών χωρών. Η Gazprom έχει ενισχύσει σημαντικά τη θέση της από το 2008. Αλλά αυτό το ποσοστό ποικίλλει σημαντικά μεταξύ των χωρών και εξαρτάται τόσο από τους εξαγωγείς τους όσο και από το μερίδιο του φυσικού αερίου στην κατανάλωση ενέργειας. Για παράδειγμα, η Γαλλία αγοράζει μόνο το 15% από την Gazprom, το υπόλοιπο πέφτει στη δική της πυρηνική και υδροηλεκτρική ενέργεια.

Άλλες κρίσεις επηρεάζουν επίσης την ενεργειακή ασφάλεια των ευρωπαϊκών χωρών. Για παράδειγμα, ο πρόεδρος της Λευκορωσίας Αλεξάντερ Λουκασένκο ανακοίνωσε πρόσφατα ότι θα μπλοκάρει τη διαμετακόμιση φυσικού αερίου από τη Ρωσία, αλλά ο Πούτιν δεν επιβεβαίωσε αυτή την απειλή. Η Αλγερία, με τη σειρά της, έκλεισε επίσης έναν αγωγό φυσικού αερίου που μεταφέρει αέριο μέσω του Μαρόκου στην Ισπανία. Έτσι φέτος, οι σταθμοί ηλεκτροπαραγωγής με καύση άνθρακα θα λειτουργούν με πλήρη δυναμικότητα, καταλήγει η Le Monde.
***
Βρυξέλλες. Η Ευρωπαϊκή Ένωση σχεδιάζει να πραγματοποιήσει μια σειρά επιχειρήσεων με στόχο την καταπολέμηση της παράνομης μεταφοράς μεταναστών το 2022, κατά τις οποίες θα πραγματοποιηθούν περισσότερες από 1.400 συλλήψεις. Αυτό ανακοίνωσε την Πέμπτη η ηλεκτρονική έκδοση που εδρεύει στις Βρυξέλλες EUObserverπαραπέμποντας σε εσωτερικό έγγραφο της ΕΕ της 13ης Νοεμβρίου.

Σύμφωνα με την πύλη, αυτό το έγγραφο 59 σελίδων περιέχει δεδομένα για 30 προετοιμασμένα σχέδια. Ορισμένα από αυτά θα εφαρμοστούν υπό την αιγίδα μεμονωμένων κρατών μελών της ΕΕ, ενώ άλλα θα εφαρμοστούν από τις αρμόδιες αρχές, ιδίως την Υπηρεσία Ελέγχου των Συνόρων της ΕΕ FRONTEX και την Ευρωπαϊκή Αστυνομική Υπηρεσία (Europol).

Ορισμένα σχέδια περιλαμβάνουν τους λεγόμενους ετήσιους δείκτες απόδοσης, όπως τον αριθμό των συλλήψεων, τα πλαστά πλαστά έγγραφα, τις πληροφορίες που συλλέχθηκαν και τις έρευνες που πραγματοποιήθηκαν.

Όπως σημειώνεται, η Europol θα συνεργαστεί με τις χώρες της περιοχής των Βαλκανίων, την Κίνα, την Τουρκία και τη Ρωσία. Η Αυστρία, η Γαλλία, η Ελλάδα, η Γερμανία, η Ιταλία, η Πολωνία, η Πορτογαλία, η Ισπανία και το Ηνωμένο Βασίλειο θα διευθύνουν χωριστές επιχειρήσεις με την υποστήριξη άλλων χωρών. Έτσι, η Πολωνία θα εργαστεί για να περιορίσει την κυκλοφορία από τη Λευκορωσία, τη Γεωργία, τη Ρωσία και την Ουκρανία. Οι επιχειρήσεις της Αυστρίας και της Γερμανίας θα βρίσκονται στα Δυτικά Βαλκάνια, διευκρινίζει το δημοσίευμα.

Ο FRONTEX θα ηγηθεί οκτώ επιχειρήσεων, συμπεριλαμβανομένων των παράνομων διελεύσεων των συνόρων, των Βαλκανίων, των συνοριακών ελέγχων, της απάτης εγγράφων και της συλλογής πληροφοριών στα εξωτερικά σύνορα. Η υπηρεσία σχεδιάζει να συλλάβει περίπου 1.000 άτομα και να συλλάβει περίπου 50 άτομα που είναι ύποπτα για «συνενοχή».
***
Βάσιγκτων. Την Παρασκευή, το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ αναμένεται να εγκρίνει αναμνηστικές (τρίτες) δόσεις του εμβολίου Pfizer και BioNTech για τον κορωνοϊό, καθώς και του φαρμάκου Moderna Corporation, για όλους τους ενήλικες στη χώρα. Αυτό ανακοίνωσε την Πέμπτη η αμερικανική εφημερίδα Politico, επικαλούμενος πηγές.

Όπως σημειώνει το δημοσίευμα, αυτό το βήμα θα καταστήσει διαθέσιμο τον επανεμβολιασμό σε εκατομμύρια Αμερικανούς ηλικίας άνω των 18 ετών, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό πριν από τις χειμερινές διακοπές. Σύμφωνα με την έκθεση, υπάρχει αυξανόμενη ανησυχία στην αμερικανική κυβέρνηση «για την πρόσφατη αύξηση του αριθμού των κρουσμάτων μόλυνσης από τον νέο κορωνοϊό στη χώρα».

Τον Σεπτέμβριο, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ ενέκρινε ενισχυτικούς εμβολιασμούς κατά του κορωνοϊού για αρκετούς από τους πιο ευάλωτους πληθυσμούς με την Pfizer και τη BioNTech. Το εμβόλιο Moderna εγκρίθηκε για τον ίδιο σκοπό τον Οκτώβριο.