Το φαινόμενο του πράσινου χρυσού της Bronte έχει από καιρό αποκτήσει εθνική και διεθνή αξία, γεγονός που έχει οδηγήσει στην οικονομική-κοινωνική ανάπτυξη των περιοχών της Αίτνας στις οποίες καλλιεργείται. Τριάντα χιλιάδες τόνοι φιστικιών που παράγονται στο Bronte και στους κοντινούς δήμους της Αίτνας Biancavilla και Adrano. Αυτό είναι περισσότερο από το 85% της παραγωγής σε εθνικό επίπεδο. Θα πρέπει μάλιστα να διευκρινιστεί ότι πράσινος χρυσός παράγεται και σε άλλα μέρη του νησιού, αλλά πρόκειται για «φιστίκι Σικελίας». Φέτος η τρέχουσα συγκομιδή υπολογίζεται σε τριάντα χιλιάδες τόνους περίπου. Υπήρξαν εποχές που η παραγωγή ήταν ακόμη μεγαλύτερη. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Istat από το 2017, έφτασε τα 34 χιλιάδες εκατό λίτρα φιστικιού, φτάνοντας το 90% της ιταλικής παραγωγής και το 1% της παγκόσμιας παραγωγής. Αυτοί οι αριθμοί καθιστούν σαφές ότι η επιτυχία στις εθνικές και διεθνείς αγορές δεν εξαρτάται από την ποσότητα αλλά από την ποιότητα, την πρωτοτυπία των ιδιοτήτων και τη γεύση του φιστικιού που καλλιεργείται στις πλαγιές του μεγαλύτερου ενεργού ηφαιστείου στην Ευρώπη. Τα χωριά της Αίτνας είναι γόνιμα, το ηφαιστειακό υπέδαφος κάνει τα προϊόντα της γης μοναδικά και δεν είναι τυχαίο ότι τα περίφημα πορτοκάλια αίματος Paternò καλλιεργούνται και παράγονται στους πρόποδες του ηφαιστείου.
Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί φιστικιών στον κόσμο
Πρέπει να υπογραμμιστεί ότι σε ποσότητα, οι μεγαλύτεροι παραγωγοί φιστικιών στον κόσμο είναι οι Πολιτείες και το Ιράν (από μόνες τους καλύπτουν το 70% της παγκόσμιας αγοράς), ενώ η Τουρκία, η Ισπανία και η Ελλάδα αναπτύσσονται. Το φιστίκι Bronte αναπτύσσεται στο έδαφος του ηφαιστείου διάσπαρτο με πέτρες λάβας, αυτό δημιουργεί κάτι μοναδικό από άποψη ποιότητας και γεύσης. Θεωρείται από τα καλύτερα στον κόσμο και τα πιο νόστιμα. Το φιστίκι μεταφέρθηκε στην περιοχή της Αίτνας κατά την αραβική κυριαρχία, είναι γιος του μεσογειακού πολιτισμού. Ποιότητα του προϊόντος Αίτνα, τεχνικές καλλιέργειας, επιχειρηματική και εμπορική ικανότητα.
Μια επιχείρηση 90 εκατομμυρίων ευρώ
Η επιτυχία του φιστικιού Bronte είναι ένα μείγμα όλων αυτών των στοιχείων, αφού οι τοπικοί παραγωγοί – όπως είναι χαρακτηριστικό του επιχειρηματικού δυναμισμού της περιοχής της Κατάνια – μπόρεσαν να παρουσιάσουν, να προωθήσουν και να εμπορευτούν τον πράσινο χρυσό. Έχουν δημιουργηθεί εταιρείες που παράγουν πέστο φιστικιού και κρέμες φιστικιού (ειδικά για τον κλάδο της ζαχαροπλαστικής). Φέτος η συνολική δραστηριότητα του πράσινου χρυσού της Bronte είναι ήδη περίπου 90 εκατομμύρια ευρώ. Μια πολύ δημοφιλής μάρκα γεννήθηκε. Αυτό στο Bronte είναι το πιο περιζήτητο στον κόσμο, ακόμη και οι Κινέζοι έχουν επικεντρώσει την προσοχή τους στο φαινόμενο του πράσινου χρυσού της Αίτνας. Η χρήση του φιστικιού σε πολλούς τομείς της γαστρονομίας είναι απαραίτητη. Και είναι προϊόν DOP. Οι γρανίτες με φιστίκια που χρησιμοποιούνται ευρέως σε καταστήματα ζαχαροπλαστικής και παγωτού είναι διάσημες και λατρεύονται επίσης από ξένους τουρίστες που επισκέπτονται την ανατολική Σικελία.
Πόσο αξίζει το φιστίκι Bronte;
Ένα κιλό φιστίκι Bronte (με κέλυφος) σε εμπορικό επίπεδο έχει κατά μέσο όρο περίπου 40/50 ευρώ, με κορυφές πάνω από 70/80 ευρώ. Μια φιστικιά έχει αξία που ξεκινά από 50 ευρώ και φτάνει μέχρι τα 200, ένα ώριμο δέντρο μπορεί να ξεπεράσει και την αξία των 200 ευρώ. Η συγκομιδή φιστικιού Bronte γίνεται κάθε δύο χρόνια. Η παραγωγή εκτείνεται σε πάνω από τρεις χιλιάδες εκτάρια. Και είναι επίσης παρούσα σε άλλες αγροτικές περιοχές της Αίτνας, όπως η Biancavilla και το Adrano. Πρόκειται για περιοχές που συνορεύουν με τα ίδια χαρακτηριστικά ηφαιστειακού εδάφους και παρόμοιες κλιματικές συνθήκες. Η Bronte αντιπροσωπεύει μόνο το 1% της παγκόσμιας παραγωγής και ως εκ τούτου ανταγωνίζεται στην υψηλή ποιότητα που καθιερώνεται από την ονομασία DOP (μοναδική στην Ευρώπη). Οι κατασκευαστές αγωνίζονται για να υπερασπιστούν τη μοναδικότητα του προϊόντος τους και προειδοποιούν για ψευδείς απομιμήσεις. Υπάρχει μια κοινοπραξία προστασίας που προστατεύει την Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης.
Μια αναπτυσσόμενη περιοχή
Στον απόηχο της επιτυχίας του προϊόντος, υπήρξε οριζόντια οικονομική ανάπτυξη στην περιοχή Bronte, στην οποία συμμετείχαν παραγωγοί και αγρότες, επιχειρήσεις και το εργατικό δυναμικό (εργάτες). Οι συλλέκτες είναι ιδιαίτερα περιζήτητοι. Τα φυτά φιστικιών αναπτύσσονται σε βραχώδες έδαφος που καλύπτεται από ηφαιστειακή λάβα που έχει εκραγεί από την Αίτνα κατά τη διάρκεια των χιλιετιών, σε υψόμετρο που κυμαίνεται μεταξύ 300 και 900 μέτρων. Το φαινόμενο του φιστικιού Bronte έχει επανεκκινήσει την τοπική οικονομία, ο δήμος έχει γίνει επίσης πιο ελκυστικός απ' έξω. Γεννήθηκε επίσης το φεστιβάλ φιστικιού, πολύ δημοφιλές, το οποίο είναι μια ευκαιρία να ευαισθητοποιήσουμε τα πολιτιστικά και νατουραλιστικά αγαθά του Bronte. Στα μέρη όπου έμειναν οι Γαριβαλδοί με επικεφαλής τον Νίνο Μπίξιο, υπάρχει μια γκαλερί σύγχρονης τέχνης με πίνακες μερικών από τους μεγαλύτερους καλλιτέχνες του ιταλικού εικοστού αιώνα. Η οικονομία του πράσινου χρυσού έδωσε ώθηση στην ανάπτυξη του κατασκευαστικού, των υπηρεσιών, του πολιτιστικού και γαστρονομικού τουρισμού.


“Εμπειρογνώμονας στα ταξίδια. Ειδικός στα ζόμπι. Θέλετε να αγαπάτε τον ιστό. Δημιουργός. Διαδικτυακός. Φανατικός της τηλεόρασης. Πεθαίνοντας του μπέικον.”