Υπάρχει ένα τρόφιμο που καταναλώνεται εδώ και 3000 χρόνια και που εξακολουθεί να είναι πολύ καλό για την υγεία σήμερα. Πρόκειται για το αγκινάρα, φαγητό ελληνικής προέλευσης, το οποίο μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για αρκετά φαρμακευτικές ιδιότητες. Στην αρχαία Ελλάδα θεωρούνταν η τροφή των θεών, ενώ στην αρχαία Ρώμη προοριζόταν για τους ουρανίσκους των ευγενών, σήμερα είναι ένα από τα πιο καταναλωτικά τρόφιμα.

Η αγκινάρα θεωρείται α υπερτροφές, αφού έχει υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών και βιταμινών, και τεράστια θρεπτική αξία. Υπάρχουν πολλές σημαντικές επιπτώσεις στην υγεία. Το εκχύλισμα των φύλλων του μπορεί να έχει α θετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης, τόσο μειώνοντας το κακό όσο και αυξάνοντας το καλό. Μπορεί επίσης να ρυθμίσει το πίεση αίματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο.

Έρευνες δείχνουν ότι οι αγκινάρες έχουν επίσης οφέλη για την υγεία υγεία του ήπατος. Πράγματι, το εκχύλισμα των φύλλων μπορεί να το προστατεύσει από βλάβες και ακόμη και να βοηθήσει στην ανάπτυξη νέου ιστού. Οι αγκινάρες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και αυτό σημαίνει ότι συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας πεπτικό σύστημα. Περιέχουν επίσης ινουλίνη, ένα είδος φυτικής ίνας που δρα ως πρεβιοτικό και μειώνει τον κίνδυνο ορισμένων όγκων και συμπτωμάτων δυσκοιλιότητας ή διάρροιας.

Διεξήχθη επίσης μελέτη σε άτομα με σύνδρομο dellΕυερεθιστο εντερο. Λοιπόν, η καθημερινή κατανάλωση εκχυλίσματος φύλλων αγκινάρας για έξι εβδομάδες βοήθησε στη βελτίωση των συμπτωμάτων.

Και πάλι: ορισμένα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στις αγκινάρες πιστεύεται ότι ευθύνονται για αντικαρκινικές επιδράσεις. Απλώς για να δώσουμε ένα παράδειγμα, η σιλυμαρίνη έχει βρεθεί ότι βοηθά στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου του δέρματος.

Καλά νέα και για όσους έχουν υψηλό σάκχαρο στο αίμα. Οι αγκινάρες και το εκχύλισμα φύλλων αγκινάρας μπορούν να βοηθήσουν μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, πρέπει να πούμε ότι δεν είναι ακόμη πολύ σαφές πώς το εκχύλισμα αγκινάρας μειώνει το σάκχαρο στο αίμα. Σε κάθε περίπτωση, είναι ξεκάθαρο ότι η κατανάλωση αυτής της τροφής μόνο καλό μπορεί να κάνει στην υγεία σας.